குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார் மசாலா (பவுச்)Cook

குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார் மசாலா (பவுச்)

Name: குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார் மசாலா (பவுச்)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp நெய்; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 முருங்கைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 70 grams துவரம் பருப்பு; ¼ cup சின்ன வெங்காயம்; 2 cup தண்ணீர்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 காய்ந்த மிளகாய்; for washing தண்ணீர்; 1 cup தண்ணீர்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ cup தக்காளி; ¼ tsp கடுகு; 1 pack குக்டு சாம்பார் மசாலா

Also known as Lunch Sambar · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves2

Per serving340 cal

Spicemedium

Good for: Pongal, Tamil New Year, Onam

குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார் மசாலா (பவுச்)

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tamil Nadu lunch sambar with a pouch of Cookd Sambar Masala, drumsticks, shallots and tomato. Quick, medium-spicy, serves 2, 20 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

14 items

Cooking for2 servings

நெய்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
முருங்கைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
துவரம் பருப்பு70 grams
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
தண்ணீர்3 cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்1
தண்ணீர்for washing
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
தக்காளி¼ cup
கடுகு¼ tsp
குக்டு சாம்பார் மசாலா1 pack

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	340kcal	680kcal
Protein	12g	23g
Carbohydrate	40g	79g
Fat	16g	32g
Fibre	11g	22g
Sugar	5.7g	11g

Cookd masalas for Cookd Sambar Masala

Method

1
துவரம் பருப்பைத் தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை கழுவவும். கழுவிய பருப்பையும் தண்ணீரையும் குக்கரில் சேர்த்து, குறைந்த-மிதமான தீயில் 4 விசில் (சுமார் 7-8 நிமிடங்கள்) வரும் வரை வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.
துவரம் பருப்புதண்ணீர்தண்ணீர்
2
கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கவும். தோல் உரித்த 10-15 சின்ன வெங்காயம் (50 கிராம்), நறுக்கிய 1 தக்காளி (40 கிராம்) சேர்க்கவும். நறுக்கிய முருங்கைக்காய் சேர்த்து, 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி குறைந்த-மிதமான தீயில் 5-6 நிமிடங்கள் வேக விடவும். முருங்கைக்காய்க்குப் பதிலாக விருப்பமான வேறு காய்கறியும் சேர்க்கலாம்: 1 கப் (100 கிராம்).
முருங்கைக்காய்சின்ன வெங்காயம்தண்ணீர்சூரியகாந்தி எண்ணெய்தக்காளி
3
1 பவுச் குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார் மசாலா சேர்த்துக் கலந்து, வேக வைத்த பருப்பைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு குறைந்த-மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். கடைசியாக 1 டீஸ்பூன் நெய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
நெய்கொத்தமல்லிகுக்டு சாம்பார் மசாலா
4
மற்றொரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கி, ¼ டீஸ்பூன் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, 1 காய்ந்த மிளகாய், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து, தாளிப்பை சாம்பாரில் சேர்க்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்கடுகு

Tips from other cooks

Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.

Reel