குக்கர் சாம்பார் சாதம்Cook

குக்கர் சாம்பார் சாதம்

Name: குக்கர் சாம்பார் சாதம்
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 40 grams தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 2 tbsp குக்டு சாம்பார் மசாலா; 60 grams துவரம் பருப்பு; ½ cup பச்சரிசி; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp நெய்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ tsp கடுகு; ¼ tsp வெந்தயம்; ¼ tsp சீரகம்; 1 பச்சை மிளகாய்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 காய்ந்த மிளகாய்; ¼ cup சின்ன வெங்காயம்; ¼ cup பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; ¼ cup கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; ¼ cup கத்தரிக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 3 cup தண்ணீர்

Also known as Sambar Satham · Veg · Rice dishes, Curries & Gravies

Rice dishes Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal One-pot meals

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves3

Per serving303 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Lunchbox, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Cooker sambar sadham, one-pot sambar rice with toor dal, vegetables and Cookd Sambar Masala. Quick, medium-spicy, serves 3, 20 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

18 items

Cooking for3 servings

தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது40 grams
குக்டு சாம்பார் மசாலா2 tbsp
துவரம் பருப்பு60 grams
பச்சரிசி½ cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
நெய்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு¼ tsp
வெந்தயம்¼ tsp
சீரகம்¼ tsp
பச்சை மிளகாய்1
கறிவேப்பிலை2 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்1
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
கத்தரிக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
தண்ணீர்3 cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	303kcal	909kcal
Protein	8.7g	26g
Carbohydrate	49g	148g
Fat	8.3g	25g
Fibre	6.5g	20g
Sugar	3.5g	11g

Cookd masalas for toor dal

Method

1
துவரம் பருப்பையும் அரிசியையும் தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை கழுவவும். குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுவெந்தயம்சீரகம்பச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்சின்ன வெங்காயம்
2
கடுகு வெடித்ததும், எல்லாக் காய்கறிகளையும் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தக்காளிபீன்ஸ்கேரட்கத்தரிக்காய்
3
குக்டு தமிழ்நாடு லஞ்ச் சாம்பார் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கழுவிய துவரம் பருப்பு, அரிசி, தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த-மிதமான தீயில் குக்கரில் 4 விசில் (சுமார் 7-8 நிமிடங்கள்) வரும் வரை வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.
குக்டு சாம்பார் மசாலாதுவரம் பருப்புபச்சரிசிதண்ணீர்
4
கடைசியாக நெய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
கொத்தமல்லிநெய்