कुक्ड तमिलनाडु लंच सांबर मसाला
- 20 min
- medium
- Serves 2
- 11 people cooked this
तमिलनाडु का दोपहर के खाने का सांबर, सहजन की फली, छोटे प्याज़ और टमाटर के साथ, अरहर दाल और कुक्ड सांबर मसाला से। मध्यम तीखा, 2 लोगों के लिए, 20 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Tamil New Year, Onam
Ingredients
अरहर दाल70 grams
पानी3 cup
तेल1 tbsp
छोटे प्याज़¼ cup
टमाटर¼ cup
सहजन की फली1
कुक्ड सांबर मसालाघी1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
राई¼ tsp
सूखी लाल मिर्च1
कड़ी पत्ता2 sprigs
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 321kcal | 642kcal |
| Protein | 10g | 20g |
| Carbohydrate | 33g | 65g |
| Fat | 17g | 35g |
| Fibre | 9.1g | 18g |
| Sugar | 3.7g | 7.4g |
Cookd masalas for Cookd Sambar Masala
Method
अरहर दाल को पानी साफ़ निकलने तक धो लें। धुली हुई अरहर दाल और पानी प्रेशर कुकर में डालें और धीमी से मध्यम आंच पर 4 सीटी (लगभग 7-8 मिनट) आने तक पकाएं और अलग रख दें।
कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। 10-15 छिले हुए छोटे प्याज़ (50 ग्राम) और 1 कटा टमाटर (40 ग्राम) डालें। कटी हुई सहजन की फली डालें, 2 कप पानी डालें और धीमी से मध्यम आंच पर 5-6 मिनट पकने दें। सहजन की फली की जगह अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी, 1 कप (100 ग्राम), डाल सकते हैं।
कुक्ड तमिलनाडु लंच सांबर मसाला का 1 पाउच डालकर मिलाएं, फिर पकी हुई दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन बंद करें और धीमी-मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं। आखिर में 1 छोटा चम्मच घी और ताज़ा हरा धनिया डालें।
दूसरे पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें, ¼ छोटा चम्मच राई डालकर चटकने दें, 1 सूखी लाल मिर्च और थोड़ा कड़ी पत्ता डालें और यह तड़का सांबर में डालें।
Tips from other cooks
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