कुक्ड तमिलनाडु लंच सांबर मसालाCook

कुक्ड तमिलनाडु लंच सांबर मसाला

Name: कुक्ड तमिलनाडु लंच सांबर मसाला
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp कुक्ड सांबर मसाला; 2 tsp सूरजमुखी का तेल; ¼ tsp राई; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 tsp घी; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 सूखी लाल मिर्च; 1 cup पानी; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ cup टमाटर; 70 grams अरहर दाल; for washing पानी; 2 cup पानी; ¼ cup छोटे प्याज़; 1 सहजन की फली

Also known as Lunch sabar · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves2

Per serving322 cal

Spicemedium

Good for: Tamil New Year, Onam

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tamil Nadu lunch sambar of drumsticks, shallots and tomato with toor dal and Cookd Sambar Masala. Medium-spicy, serves 2, 20 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

14 items

Cooking for2 servings

कुक्ड सांबर मसाला2 tbsp
सूरजमुखी का तेल2 tsp
राई¼ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
घी1 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च1
पानी3 cup
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
टमाटर¼ cup
अरहर दाल70 grams
पानीfor washing
छोटे प्याज़¼ cup
सहजन की फली1

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	322kcal	644kcal
Protein	10g	21g
Carbohydrate	33g	65g
Fat	17g	35g
Fibre	9.2g	18g
Sugar	3.7g	7.4g

Cookd masalas for Cookd Sambar Masala

Method

1
अरहर दाल को पानी साफ़ निकलने तक धो लें। धुली हुई अरहर दाल और पानी प्रेशर कुकर में डालें और धीमी से मध्यम आंच पर 4 सीटी (लगभग 7-8 मिनट) आने तक पकाएं और अलग रख दें।
पानीअरहर दालपानी
2
कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। 10-15 छिले हुए छोटे प्याज़ (50 ग्राम) और 1 कटा टमाटर (40 ग्राम) डालें। कटी हुई सहजन की फली डालें, 2 कप पानी डालें और धीमी से मध्यम आंच पर 5-6 मिनट पकने दें। सहजन की फली की जगह अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी, 1 कप (100 ग्राम), डाल सकते हैं।
सूरजमुखी का तेलटमाटरपानीछोटे प्याज़सहजन की फली
3
कुक्ड तमिलनाडु लंच सांबर मसाला का 1 पाउच डालकर मिलाएं, फिर पकी हुई दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन बंद करें और धीमी-मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं। आखिर में 1 छोटा चम्मच घी और ताज़ा हरा धनिया डालें।
कुक्ड सांबर मसालाहरा धनियाघी
4
दूसरे पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें, ¼ छोटा चम्मच राई डालकर चटकने दें, 1 सूखी लाल मिर्च और थोड़ा कड़ी पत्ता डालें और यह तड़का सांबर में डालें।
सूरजमुखी का तेलराईकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्च