दाल गोश्त
Non-veg · Curries & Gravies, Dal
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Dal gosht: mutton and toor dal pressure-cooked together, then stirred into a ghee, onion and tomato masala. Mild, serves 4, 45 minutes, step-by-step video.
High proteinLow calorie
Ingredients
20 itemsहरा धनियाFor garnish
अदरक½ inch
पानी2.5 cup
हल्दी पाउडर½ tsp
हरी इलायची1
लौंग2
धनिया पाउडर1 tbsp
पुदीनाFor garnish
अरहर दाल1 cup
मटन करी कट250 grams
लहसुन2 cloves
नमक1.5 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ2
घी2 tbsp
जीरा1 tsp
साबुत काली मिर्च¼ tsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
टमाटर½
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 360kcal | 1440kcal |
| Protein | 25g | 98g |
| Carbohydrate | 36g | 145g |
| Fat | 14g | 54g |
| Fibre | 9.6g | 38g |
| Sugar | 1.6g | 6.4g |
Cookd masalas for toor dal
Method
- 1
मटन के टुकड़े और दाल को हल्दी पाउडर, अदरक, लहसुन, नमक और पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें। मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 15 मिनट पकाएं और अलग रख दें।
अदरकपानीहल्दी पाउडरअरहर दालमटन करी कटलहसुननमक
- 2
पैन में घी डालें, साबुत गरम मसाले डालें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
हरी इलायचीलौंगघीजीरासाबुत काली मिर्चप्याज़
- 3
अदरक लहसुन पेस्ट, नमक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर डालें। टमाटर गलने तक पकाएं।
धनिया पाउडरअदरक लहसुन पेस्टटमाटरलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडर
- 4
पकी हुई दाल और मटन को प्याज़-टमाटर के मिश्रण में डालें। आखिर में कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और पुदीना डालें।
हरा धनियापुदीनाहरी मिर्च
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookAugust 2023
Hi, I made this dish today the outcome was good just that while having the dal gosht there is a kind of raw mutton smell in the meat although I washed the meat throughly. Is there any way we could take the smell out? kindly advise. Thank you
