தால் கோஷ்த்
Non-veg · Curries & Gravies, Dal
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Dal gosht: mutton and toor dal pressure-cooked together, then stirred into a ghee, onion and tomato masala. Mild, serves 4, 45 minutes, step-by-step video.
High proteinLow calorie
Ingredients
20 itemsகொத்தமல்லிFor garnish
இஞ்சி½ inch
தண்ணீர்2.5 cup
மஞ்சள் தூள்½ tsp
ஏலக்காய்1
கிராம்பு2
மல்லித் தூள்1 tbsp
புதினாFor garnish
துவரம் பருப்பு1 cup
மட்டன் கறி250 grams
பூண்டு2 cloves
உப்பு1.5 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
நெய்2 tbsp
சீரகம்1 tsp
மிளகு¼ tsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
தக்காளி½
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 360kcal | 1440kcal |
| Protein | 25g | 98g |
| Carbohydrate | 36g | 145g |
| Fat | 14g | 54g |
| Fibre | 9.6g | 38g |
| Sugar | 1.6g | 6.4g |
Cookd masalas for toor dal
Method
- 1
ஆட்டுக் கறித் துண்டுகளையும் பருப்பையும் மஞ்சள் தூள், இஞ்சி, பூண்டு, உப்பு, தண்ணீருடன் குக்கரில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் வேக விட்டுத் தனியாக வைக்கவும்.
இஞ்சிதண்ணீர்மஞ்சள் தூள்துவரம் பருப்புமட்டன் கறிபூண்டுஉப்பு
- 2
வாணலியில் நெய் ஊற்றி, முழு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து, வெங்காயத்தைப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
ஏலக்காய்கிராம்புநெய்சீரகம்மிளகுவெங்காயம்
- 3
இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, மல்லித் தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், தக்காளி சேர்க்கவும். தக்காளி குழையும் வரை வேக விடவும்.
மல்லித் தூள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளிமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்
- 4
வேக வைத்த பருப்பையும் ஆட்டுக் கறியையும் வெங்காய தக்காளிக் கலவையில் சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா சேர்க்கவும்.
கொத்தமல்லிபுதினாபச்சை மிளகாய்
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookAugust 2023
Hi, I made this dish today the outcome was good just that while having the dal gosht there is a kind of raw mutton smell in the meat although I washed the meat throughly. Is there any way we could take the smell out? kindly advise. Thank you
