आसान पेसरट्टू उपमाCook

आसान पेसरट्टू उपमा

Name: आसान पेसरट्टू उपमा
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 inch अदरक; 2 हरी मिर्च; 1 tsp जीरा; 1 cup मूंग दाल, भिगोया हुआ; 2 tbsp आधे काजू; ½ inch अदरक, बारीक कटा हुआ; ½ tsp नमक; ½ tsp राई; 1 tsp नमक; 1 cup पानी; 1 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ cup सूजी; ½ tsp नमक; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tsp सूरजमुखी का तेल; 2 cup पानी

Also known as Upma · Veg · Tiffin, Dal

Tiffin Dal One-pot meals Vegan Dairy-free

Total45 min

Prep10 min

Cook35 min

Serves6

Per serving248 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pesarattu upma pairs a thin green moong dal dosa with a rava upma of cashews, carrot and ginger. Mild, serves 6, 45 minutes plus soaking, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

16 items

Cooking for6 servings

अदरक1 inch
हरी मिर्च2
जीरा1 tsp
मूंग दाल, भिगोया हुआ1 cup
आधे काजू2 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ½ inch
नमक2 tsp
राई½ tsp
पानी3 cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
सूजी½ cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
सूरजमुखी का तेल1 tsp

Contains: cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	248kcal	1488kcal
Protein	12g	71g
Carbohydrate	37g	224g
Fat	5.7g	34g
Fibre	7.4g	44g
Sugar	1.6g	9.6g

Cookd masalas for moong dal

Method

1
हरी मूंग दाल को 5-7 घंटे भिगो दें। पेसरट्टू की सारी सामग्री ब्लेंडर में डालें और चिकना गाढ़ा घोल बनने तक ब्लेंड करें।
अदरकहरी मिर्चजीरामूंग दालनमकपानी
2
उपमा बनाने के लिए पैन में थोड़ा तेल डालें। तेल गरम होने पर काजू डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर कड़ी पत्ता, प्याज़, हरी मिर्च और अदरक डालें। 5 मिनट या खुशबू आने तक भूनें।
आधे काजूअदरकनमकप्याज़हरी मिर्चसूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ता
3
गाजर डालें, फिर सूजी डालें। पानी डालने से पहले सूजी को 5 मिनट भूनें।
राईसूजीगाजर
4
धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं, जब तक उपमा गाढ़ा न होने लगे।
नमकपानी
5
पेसरट्टू बनाने के लिए नॉन-स्टिक या लोहे का तवा बहुत गरम होने तक गरम करें। एक करछी घोल लें और डोसे की तरह पतली, एक समान परत में फैलाएं। किनारों और बीच में थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर पकने दें। जब किनारे और बीच का हिस्सा सुनहरा होने लगे और किनारे छूटने लगें, तो पेसरट्टू के आधे हिस्से पर उपमा रखें और दूसरा आधा हिस्सा उसके ऊपर मोड़ दें। अदरक की चटनी या नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेल