ஈஸி பெசரட்டு உப்புமாCook

ஈஸி பெசரட்டு உப்புமா

Name: ஈஸி பெசரட்டு உப்புமா
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 inch இஞ்சி; 2 பச்சை மிளகாய்; 1 tsp சீரகம்; 1 cup பாசிப் பருப்பு, ஊறவைத்தது; 2 tbsp முந்திரி; ½ inch இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது; ½ tsp உப்பு; ½ tsp கடுகு; 1 tsp உப்பு; 1 cup தண்ணீர்; 1 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ cup ரவை; ½ tsp உப்பு; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 cup தண்ணீர்

Also known as Upma · Veg · Tiffin, Dal

Tiffin Dal One-pot meals Vegan Dairy-free

Total45 min

Prep10 min

Cook35 min

Serves6

Per serving248 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pesarattu upma pairs a thin green moong dal dosa with a rava upma of cashews, carrot and ginger. Mild, serves 6, 45 minutes plus soaking, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

16 items

Cooking for6 servings

இஞ்சி1 inch
பச்சை மிளகாய்2
சீரகம்1 tsp
பாசிப் பருப்பு, ஊறவைத்தது1 cup
முந்திரி2 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது½ inch
உப்பு2 tsp
கடுகு½ tsp
தண்ணீர்3 cup
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
ரவை½ cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp

Contains: cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	248kcal	1488kcal
Protein	12g	71g
Carbohydrate	37g	224g
Fat	5.7g	34g
Fibre	7.4g	44g
Sugar	1.6g	9.6g

Cookd masalas for moong dal

Method

1
பச்சைப் பயறை 5-7 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பெசரட்டுக்குத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களையும் பிளெண்டரில் போட்டு நைசான கெட்டியான மாவாக அரைக்கவும்.
இஞ்சிபச்சை மிளகாய்சீரகம்பாசிப் பருப்புஉப்புதண்ணீர்
2
உப்புமா செய்ய, வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானதும், முந்திரி சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பிறகு கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் அல்லது வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
முந்திரிஇஞ்சிஉப்புவெங்காயம்பச்சை மிளகாய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலை
3
கேரட், அதைத் தொடர்ந்து ரவை சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்ப்பதற்கு முன் ரவையை 5 நிமிடம் வறுக்கவும்.
கடுகுரவைகேரட்
4
உப்புமா கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை கிளறியபடி குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.
உப்புதண்ணீர்
5
பெசரட்டு செய்ய, நான்-ஸ்டிக் அல்லது இரும்புத் தோசைக்கல்லை நன்றாகச் சூடாக்கவும். ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து தோசை போல மெல்லிய சமமான அடுக்காகப் பரப்பவும். ஓரங்களிலும் நடுவிலும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் வேக விடவும். ஓரங்களும் நடுவும் பொன்னிறமாகி ஓரங்கள் பிரியத் தொடங்கியதும், பெசரட்டின் ஒரு பாதியில் உப்புமா வைத்து மறு பாதியை அதன் மேல் மடிக்கவும். இஞ்சி சட்னி அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்