ஈஸி பெசரட்டு உப்புமா
- 45 min
- mild
- Serves 6
பாசிப் பருப்பால் செய்யும் மெல்லிய பச்சை தோசையுடன் முந்திரி, கேரட் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்த ரவை உப்புமா. மிதமான சுவை, 6 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் தனியாக, படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Lunchbox
Ingredients
பாசிப் பருப்பு, ஊறவைத்தது1 cup
இஞ்சி1 inch
பச்சை மிளகாய்2
சீரகம்1 tsp
உப்பு2 tsp
தண்ணீர்3 cup
எண்ணெய்1 tbsp
முந்திரி2 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
கடுகு½ tsp
ரவை½ cup
Contains: cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 248kcal | 1488kcal |
| Protein | 12g | 71g |
| Carbohydrate | 37g | 224g |
| Fat | 5.7g | 34g |
| Fibre | 7.4g | 44g |
| Sugar | 1.6g | 9.6g |
Cookd masalas for moong dal
Method
பச்சைப் பயறை 5-7 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பெசரட்டுக்குத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களையும் பிளெண்டரில் போட்டு நைசான கெட்டியான மாவாக அரைக்கவும்.
உப்புமா செய்ய, வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானதும், முந்திரி சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பிறகு கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் அல்லது வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
கேரட், அதைத் தொடர்ந்து ரவை சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்ப்பதற்கு முன் ரவையை 5 நிமிடம் வறுக்கவும்.
உப்புமா கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை கிளறியபடி குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.
பெசரட்டு செய்ய, நான்-ஸ்டிக் அல்லது இரும்புத் தோசைக்கல்லை நன்றாகச் சூடாக்கவும். ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து தோசை போல மெல்லிய சமமான அடுக்காகப் பரப்பவும். ஓரங்களிலும் நடுவிலும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் வேக விடவும். ஓரங்களும் நடுவும் பொன்னிறமாகி ஓரங்கள் பிரியத் தொடங்கியதும், பெசரட்டின் ஒரு பாதியில் உப்புமா வைத்து மறு பாதியை அதன் மேல் மடிக்கவும். இஞ்சி சட்னி அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
