एरची सोरु
- 45 min
- mild
- Serves 2
एराची सोरू, केरल की मटन बिरयानी: प्रेशर कुकर में पका मटन घी वाले जीरा सांबा चावल में मिलाया जाता है। हल्का स्वाद, 2 लोगों के लिए, मैरिनेट करने के समय के अलावा 45 मिनट, वीडियो
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
- मटन, बिना हड्डी का0.5 kg
- प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ80 grams
- टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ50 grams
- हरी मिर्च2
- कड़ी पत्ता2 sprigs
- हरा धनिया, बारीक कटा हुआ10 grams
- पुदीना10 grams
- नींबू का रस½ tsp
- हल्दी पाउडर½ tsp
- लाल मिर्च पाउडर1 tsp
- काली मिर्च पाउडर1 tsp
- धनिया पाउडर1 tbsp
- गरम मसाला1 tsp
- अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
- नमक1 tsp
- पानी1 cup
- घी2 tbsp
- जीरा सांबा चावल, भिगोया हुआ250 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 988kcal | 1976kcal |
| Protein | 62g | 125g |
| Carbohydrate | 110g | 220g |
| Fat | 34g | 68g |
| Fibre | 5.7g | 11g |
| Sugar | 2.8g | 5.6g |
Cookd masalas for mutton
Method
एक बड़े कटोरे में सारी सामग्री डालें। मटन मैरिनेशन की सारी सामग्री डालें।
1 घंटे के लिए रख दें, फिर मैरिनेट किया हुआ मटन पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें, मध्यम आंच पर 9 सीटी आने तक पकाएं और 10 मिनट के लिए रख दें। एक गहरे पैन में घी डालें, भिगोकर पानी निकाले हुए चावल डालें और तेज़ आंच पर हल्का सिकने तक 1 मिनट भूनें।
पका हुआ मटन चावल में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं, ध्यान रखें कि मटन के टुकड़े न टूटें। ढककर बहुत धीमी आंच पर 12 मिनट पकाएं और फिर 10 मिनट और रहने दें। आखिर में घी डालें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookFebruary 2024
Made it with chicken 😋
- S
sunil MatthewAugust 2025
taste good
