घी रोस्ट डोसा
- 45 min
- not spicy
- Serves 4
डोसा बैटर से बना घी रोस्ट डोसा, तवे पर पतला फैलाकर घी के साथ कुरकुरा सेंका गया। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, लगभग 45 मिनट में तैयार।
Good for: Rainy Day
Ingredients
डोसा बैटर, For MixingSee how to make it1000 grams
पानी, For Adjusting Consistency100 ml
नमक1½ tsp
तेल2 tsp
घी8 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 517kcal | 2068kcal |
| Protein | 13g | 50g |
| Carbohydrate | 80g | 320g |
| Fat | 16g | 62g |
| Fibre | 5g | 20g |
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Method
तैयार डोसा बैटर को एक कटोरे में धीरे से मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालें, जब तक बैटर गाढ़ा लेकिन आसानी से डालने लायक न हो जाए। अगर बैटर में पहले से नमक नहीं है, तभी नमक डालें।
तवे को मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट गर्म करें। पानी की कुछ बूंदें छिड़कें, वे छनककर तुरंत सूख जानी चाहिए। तवे को पोंछें और थोड़ा तेल फैलाएं।
बैटर की 1 कलछी बीच में डालें और कलछी के पिछले हिस्से से पतला डोसा फैलाएं। किनारों के आसपास और डोसे के ऊपर 1 चम्मच घी फैलाएं। मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट पकाएं, जब तक ऊपर की सतह सूखी और नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए।
किनारों को पलटे से ढीला करें। डोसे को मध्यम आंच पर 1 मिनट तक सेंकें, जब तक वह कुरकुरा न हो जाए। इसे मोड़ें या रोल करें और तवे से निकालें।
अगला डोसा बनाने से पहले तवे को पोंछकर उस पर हल्का तेल लगाएं। बचे हुए बैटर और घी से 7 और डोसे बनाएं। हर डोसे को मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक ऊपर की सतह सूख न जाए, नीचे से सुनहरा हो जाए और डोसा कुरकुरा न हो जाए।
Tips from other cooks
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