நெய் ரோஸ்ட் தோசை
- 45 min
- not spicy
- Serves 4
தோசை மாவைப் பயன்படுத்தி, தவாவில் மெல்லியதாக ஊற்றி, மொறுமொறுப்பாக ரோஸ்ட் செய்து நெய் சேர்த்து செய்யும் தோசை. மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 45 நிமிடங்களில் தயார்.
Good for: Rainy Day
Ingredients
தோசை மாவு, For MixingSee how to make it1000 grams
தண்ணீர், For Adjusting Consistency100 ml
உப்பு1½ tsp
எண்ணெய்2 tsp
நெய்8 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 517kcal | 2068kcal |
| Protein | 13g | 50g |
| Carbohydrate | 80g | 320g |
| Fat | 16g | 62g |
| Fibre | 5g | 20g |
Cookd masalas for idli dosa batter
Method
தயாரான தோசை மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் மெதுவாகக் கலக்கவும். மாவு கெட்டியாகவும் எளிதாக ஊற்றக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வரை தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச் சேர்க்கவும். மாவில் ஏற்கனவே உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை என்றால் மட்டும் உப்பு சேர்க்கவும்.
தோசைக்கல்லை மிதமான தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சில துளிகள் தண்ணீர் தெளிக்கவும். அவை சத்தத்துடன் ஆவியாகி மறைய வேண்டும். தோசைக்கல்லைத் துடைத்துவிட்டு சிறிதளவு எண்ணெய் தடவவும்.
ஒரு கரண்டி மாவை தோசைக்கல்லின் நடுவில் ஊற்றி, கரண்டியின் பின்புறத்தால் மெல்லிய தோசையாகத் தேய்க்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றியும் தோசையின் மீதும் 1 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள், மேல்பக்கம் உலர்ந்தும் அடிப்பக்கம் பொன்னிறமாகும் வரையும் சுடவும்.
ஸ்பேட்டுலாவால் ஓரங்களைத் தளர்த்தவும். மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் தோசை மொறுமொறுப்பாகும் வரை சுடவும். அதை மடிக்கவும் அல்லது சுருட்டி, தவாவில் இருந்து எடுக்கவும்.
அடுத்த தோசை சுடுவதற்கு முன் தவாவைத் துடைத்து லேசாக எண்ணெய் தடவவும். மீதமுள்ள மாவு மற்றும் நெய்யை வைத்து மேலும் 7 தோசைகள் சுடவும். ஒவ்வொரு தோசையையும் மிதமான தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். மேல்பக்கம் உலர்ந்து, அடிப்பக்கம் பொன்னிறமாகி, தோசை மொறுமொறுப்பாகும் வரை சுடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
