गोधुमई रवा मटन बिरयानीCook

गोधुमई रवा मटन बिरयानी

Name: गोधुमई रवा मटन बिरयानी
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp तेल; 2 tbsp घी; 1 inch दालचीनी; 1 तेजपत्ता; 3 लौंग; 3 हरी इलायची; 1 चक्र फूल; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 2 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ; 1½ cup हरा धनिया; 1½ cup पुदीना; ½ tbsp गरम मसाला; 2 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tbsp धनिया पाउडर; 3 tsp नमक; 2 tbsp दही; 1 tsp नींबू का रस; 500 grams मटन कीमा; 1¼ cup पानी; 4 cup पानी; 1½ cup सूजी; 1 tbsp घी

50 min
medium
Serves 5

Prep 10 min · Cook 40 min

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5 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Mutton Biryani, Godhumai Biryani, Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals

गेहूं की सूजी मटन बिरयानी: चावल की जगह गेहूं की सूजी, कीमा मटन, दही और पुदीने के साथ एक ही बर्तन में पकाई गई। मध्यम तीखी, 5 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Ingredients

22 items

5 people

तेल2 tbsp
घी3 tbsp
दालचीनी1 inch
तेजपत्ता1
लौंग3
हरी इलायची3
चक्र फूल1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ2
हरा धनिया1½ cup
पुदीना1½ cup
गरम मसाला½ tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
धनिया पाउडर1 tbsp
नमक3 tsp
दही2 tbsp
नींबू का रस1 tsp
मटन कीमा500 grams
पानी5¼ cup
सूजी1½ cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 5 people
Energy	576kcal	2880kcal
Protein	28g	142g
Carbohydrate	52g	259g
Fat	29g	146g
Fibre	6.5g	33g
Sugar	3.5g	18g

Cookd masalas for mutton (minced)

Method

1
बर्तन में तेल और घी गरम करें और साबुत मसाले डालें। आधी बीच से चीरी हुई हरी मिर्च बर्तन में डालें और पतले लंबे कटे प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक पकाएं।
तेलघीदालचीनीतेजपत्तालौंगहरी इलायचीचक्र फूलहरी मिर्चप्याज़
2
अदरक लहसुन पेस्ट डालें और लगभग 2 मिनट, कच्ची महक जाने तक पकाते रहें। टमाटर डालें और मध्यम आंच पर लगभग 6 मिनट, गलने तक भूनें। हरा धनिया और पुदीना डालकर मिलाएं।
अदरक लहसुन पेस्टटमाटरहरा धनियापुदीना
3
गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट पकाएं। नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गरम मसालाकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमकदहीनींबू का रस
4
कीमा डालें और कीमे का सारा पानी सूखने तक भूनें। 1¼ कप पानी डालें और मटन को मध्यम-तेज़ आंच पर 10 मिनट पकाएं।
मटन कीमापानी
5
कीमा 90 प्रतिशत पकने और लगभग सारा पानी सूखने के बाद 4 कप पानी डालें और उबाल आने दें। उबाल आने पर सांबा रवा डालें। धीमी आंच पर हल्के हाथ से चलाते हुए 10 मिनट पकाएं। फिर गैस बंद करें और ढक दें, बर्तन खोलने से पहले 10 मिनट रखा रहने दें। प्याज़ के रायते के साथ गरमागरम परोसें।
पानीसूजीघी

Tips from other cooks

5 notes

C
A Cookd cookFebruary 2024
kindly put the quantity of ingredients in grams. so it would b easy for beginners
C
A Cookd cookSeptember 2024
absolutely delicious 😋
U
Uma MaheswariJuly 2024
our family really loved this recipe.. thank you team🥳☺️
J
JAGADISH PAPPUFebruary 2024
awesome and tasty recipe i like it 😋😋😋😋
S
Sundara RamananFebruary 2024
is it possible to do this briyani using the briyani kit and use rava instead of rice?