इडियप्पम कोत्तुCook

इडियप्पम कोत्तु

Name: इडियप्पम कोत्तु
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp तेल; 1 inch दालचीनी; 3 लौंग; 1 हरी इलायची; 1 tsp पत्थर फूल; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 1 tsp जीरा; 2 tsp सौंफ; 4 सूखी लाल मिर्च; 5 साबुत काजू; 1 tsp खसखस; ½ cup कद्दूकस किया नारियल; ¼ cup पानी; 3 tbsp मूंगफली का तेल; 1 inch दालचीनी; 2 लौंग; 3 हरी मिर्च; 200 grams प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 2 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 130 grams टमाटर, कटा हुआ; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tbsp धनिया पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1½ tsp नमक; 250 grams चिकन, हड्डी वाला; ¼ cup पानी; 3 cup पानी; 3 tbsp तेल

50 min
medium
Serves 3

Prep 20 min · Cook 30 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Idiyappam, Kothu idiyappam · Non-veg · Tiffin, One-pot meals

Tiffin One-pot meals

इडियप्पम कोथु: तवे पर कटे हुए इडियप्पम को अंडे, चिकन और भुने नारियल के पेस्ट से बने चिकन सालना के साथ पकाया जाता है। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।

Ingredients

32 items

3 people

तेल4 tbsp
दालचीनी2 inch
लौंग5
हरी इलायची1
पत्थर फूल1 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा1 tsp
सौंफ2 tsp
सूखी लाल मिर्च4
साबुत काजू5
खसखस1 tsp
कद्दूकस किया नारियल½ cup
पानी3½ cup
मूंगफली का तेल3 tbsp
हरी मिर्च3
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ200 grams
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
टमाटर, कटा हुआ130 grams
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर3 tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक2 tsp
चिकन, हड्डी वाला250 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ150 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
कड़ी पत्ता1 sprigs
टमाटर, बारीक कटा हुआ70 grams
अंडे2
इडियप्पम3
चिकन सालना1½ cup
चिकन, पका हुआ150 grams
काली मिर्च पाउडर½ tsp

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	956kcal	2868kcal
Protein	47g	141g
Carbohydrate	50g	151g
Fat	66g	197g
Fibre	13g	40g
Sugar	12g	35g

Cookd masalas for idiyappam

Method

1
पैन में रोस्ट के लिए बताई गई सारी सामग्री उसी क्रम में डालें। भुनने के बाद मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
तेलदालचीनीलौंगहरी इलायचीपत्थर फूलसाबुत काली मिर्चजीरासौंफसूखी लाल मिर्चसाबुत काजूखसखसकद्दूकस किया नारियलपानी
2
बर्तन में तेल, दालचीनी, लौंग, हरी मिर्च और प्याज़ डालें। प्याज़ हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अदरक लहसुन की कच्ची महक जाने तक पकाएं। कटे हुए टमाटर डालकर गलने तक पकाएं।
मूंगफली का तेलदालचीनीलौंगहरी मिर्चप्याज़अदरक लहसुन पेस्टटमाटर
3
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 2 मिनट और पकाएं। पिसा हुआ पेस्ट और नमक पैन में डालें। 2 मिनट पकाएं। चिकन और 3 कप पानी डालकर 20 मिनट पकाएं, जब तक तेल ग्रेवी से अलग होकर ऊपर न तैरने लगे।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरनमकचिकनपानीपानी
4
तवे/पैन में तेल गरम करें और बारीक कटे प्याज़, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। प्याज़ पारदर्शी होने पर बारीक कटे टमाटर डालें और गलने तक पकाएं।
तेलप्याज़हरी मिर्चकड़ी पत्ताटमाटर
5
पैन/तवे में अंडे और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनट पकाएं। इडियप्पम, चिकन सालना और चिकन के रेशे डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 4 मिनट तक मिलाते हुए पकाते रहें।
अंडेनमकइडियप्पमचिकन सालनाचिकन
6
लोहे/स्टील की करछी से इडियप्पम को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ें। काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
काली मिर्च पाउडर