ईरानी कैफ़े बर्गरCook

ईरानी कैफ़े बर्गर

Name: ईरानी कैफ़े बर्गर
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 6 अंडे; ¾ tsp नमक; 6 बर्गर बन; 1 चीज़ स्लाइस; 450 grams चिकन; 2 tbsp पैंको ब्रेडक्रम्ब्स; ½ tsp गरम मसाला; 2 tbsp दूध; ¾ cup कॉर्न फ्लोर; 40 grams आलू, उबला हुआ; 1.5 tbsp लहसुन, कटा हुआ; ¾ tsp चिली फ्लेक्स; ½ tsp नमक; ½ tsp प्याज़ पाउडर; for frying सूरजमुखी का तेल; 2 tbsp टोमैटो केचप; ½ tsp नमक; 150 ml पानी; 2 cup पैंको ब्रेडक्रम्ब्स; 2 tbsp मेयोनेज़; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¾ tsp चिली फ्लेक्स; 2 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ

Also known as Crispy chicken burger, Fried chicken burger · Non-veg · Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza

Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza

Total40 min

Prep20 min

Cook20 min

Serves6

Per serving640 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Irani cafe burger: panko-crusted chicken and potato patty with fried egg, cheese and ketchup mayonnaise. Mild, serves 6, 40 min plus freezing, video.

Ingredients

21 items

Cooking for6 servings

अंडे6
नमक1.75 tsp
बर्गर बन6
चीज़ स्लाइस1
चिकन450 grams
पैंको ब्रेडक्रम्ब्स2 tbsp
गरम मसाला½ tsp
दूध2 tbsp
कॉर्न फ्लोर¾ cup
आलू, उबला हुआ40 grams
लहसुन, कटा हुआ1.5 tbsp
चिली फ्लेक्स1.5 tsp
प्याज़ पाउडर½ tsp
सूरजमुखी का तेलfor frying
टोमैटो केचप2 tbsp
पानी150 ml
पैंको ब्रेडक्रम्ब्स2 cup
मेयोनेज़2 tbsp
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ2

Contains: milk, egg, wheat, soya, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	640kcal	3840kcal
Protein	34g	203g
Carbohydrate	78g	467g
Fat	21g	125g
Fibre	4.4g	26g
Sugar	10g	60g

Cookd masalas for burger buns

Method

1
एक कटोरे में चिकन कीमा, आलू, लहसुन, चिली फ्लेक्स, गरम मसाला, प्याज़ पाउडर, नमक और दूध डालें। अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। हाथ पर थोड़ा तेल लगाकर पैटीज़ का आकार दें। अलग रख दें।
चिकनपैंको ब्रेडक्रम्ब्सगरम मसालादूधआलूलहसुनचिली फ्लेक्सनमकप्याज़ पाउडर
2
मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक और पानी एक साथ फेंटकर घोल बना लें। घोल चिकना होना चाहिए।
कॉर्न फ्लोरनमकपानी
3
पैंको ब्रेडक्रम्ब्स एक प्लेट में निकाल लें। पैटी को पहले घोल में डुबोएं और फिर पैंको ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें। पैटीज़ को फ्रीज़र में रखें।
पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
4
पैटीज़ को गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें।
सूरजमुखी का तेल
5
टोमैटो केचप और मेयोनेज़ एक साथ मिलाएं।
टोमैटो केचपमेयोनेज़
6
पैन में तेल गरम करें, उसमें अंडा फोड़ें, नमक और चिली फ्लेक्स डालें। ज़र्दी तोड़े बिना सावधानी से पलटें। ज़र्दी थोड़ी जम जाने पर निकाल लें।
अंडेनमकसूरजमुखी का तेलचिली फ्लेक्स
7
बन को बीच से काटें। नीचे वाले आधे हिस्से पर सॉस फैलाएं, प्याज़ और टमाटर के स्लाइस रखें, फिर पैटी, उसके ऊपर चीज़ स्लाइस और फ्राइड एग रखें। ऊपर वाले आधे हिस्से पर थोड़ा सॉस लगाएं और बर्गर बंद करें।
बर्गर बनचीज़ स्लाइसप्याज़टमाटर