இரானி கஃபே பர்கர்Cook

இரானி கஃபே பர்கர்

Name: இரானி கஃபே பர்கர்
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 6 முட்டை; ¾ tsp உப்பு; 6 பர்கர் பன்; 1 சீஸ் ஸ்லைஸ்; 450 grams கோழி; 2 tbsp பாங்கோ பிரெட் கிரம்ப்ஸ்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 tbsp பால்; ¾ cup சோள மாவு; 40 grams உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது; 1.5 tbsp பூண்டு, நறுக்கியது; ¾ tsp மிளகாய் துகள்; ½ tsp உப்பு; ½ tsp வெங்காயத் தூள்; for frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tbsp தக்காளி கெட்சப்; ½ tsp உப்பு; 150 ml தண்ணீர்; 2 cup பாங்கோ பிரெட் கிரம்ப்ஸ்; 2 tbsp மயோனைஸ்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¾ tsp மிளகாய் துகள்; 2 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 2 தக்காளி, மெல்லியதாக நறுக்கியது

Also known as Crispy chicken burger, Fried chicken burger · Non-veg · Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza

Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza

Total40 min

Prep20 min

Cook20 min

Serves6

Per serving640 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Irani cafe burger: panko-crusted chicken and potato patty with fried egg, cheese and ketchup mayonnaise. Mild, serves 6, 40 min plus freezing, video.

Ingredients

21 items

Cooking for6 servings

முட்டை6
உப்பு1.75 tsp
பர்கர் பன்6
சீஸ் ஸ்லைஸ்1
கோழி450 grams
பாங்கோ பிரெட் கிரம்ப்ஸ்2 tbsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
பால்2 tbsp
சோள மாவு¾ cup
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது40 grams
பூண்டு, நறுக்கியது1.5 tbsp
மிளகாய் துகள்1.5 tsp
வெங்காயத் தூள்½ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்for frying
தக்காளி கெட்சப்2 tbsp
தண்ணீர்150 ml
பாங்கோ பிரெட் கிரம்ப்ஸ்2 cup
மயோனைஸ்2 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
தக்காளி, மெல்லியதாக நறுக்கியது2

Contains: milk, egg, wheat, soya, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	640kcal	3840kcal
Protein	34g	203g
Carbohydrate	78g	467g
Fat	21g	125g
Fibre	4.4g	26g
Sugar	10g	60g

Cookd masalas for burger buns

Method

1
ஒரு கிண்ணத்தில் சிக்கன் கீமா, உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, சில்லி ஃப்ளேக்ஸ், கரம் மசாலா, ஆனியன் பவுடர், உப்பு, பால் சேர்க்கவும். நன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவி பேட்டிகளாகத் தட்டவும். தனியாக வைக்கவும்.
கோழிபாங்கோ பிரெட் கிரம்ப்ஸ்கரம் மசாலா தூள்பால்உருளைக்கிழங்குபூண்டுமிளகாய் துகள்உப்புவெங்காயத் தூள்
2
மைதா, சோள மாவு, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து அடித்து மாவுக் கரைசல் தயார் செய்யவும். நைசான பதத்தில் இருக்க வேண்டும்.
சோள மாவுஉப்புதண்ணீர்
3
பாங்கோ பிரெட் கிரம்ப்ஸை ஒரு தட்டில் எடுக்கவும். பேட்டியை முதலில் மாவுக் கரைசலில் முக்கி, பிறகு பாங்கோ கிரம்ப்ஸில் புரட்டவும். பேட்டிகளை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
பாங்கோ பிரெட் கிரம்ப்ஸ்
4
பேட்டிகளைச் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
5
தக்காளி கெட்சப், மயோனைஸை ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
தக்காளி கெட்சப்மயோனைஸ்
6
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, உப்பு, சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் தூவவும். மஞ்சள் கரு உடையாமல் கவனமாகத் திருப்பிப் போடவும். மஞ்சள் கரு லேசாக செட் ஆனதும் எடுக்கவும்.
முட்டைஉப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்மிளகாய் துகள்
7
பன்களை இரண்டாக வெட்டவும். கீழ்ப் பாதியில் சாஸ் தடவி, வெங்காயம், தக்காளி வில்லைகள் வைத்து, அதன் மேல் பேட்டி, சீஸ் ஸ்லைஸ், பொரித்த முட்டை வைக்கவும். மேல் பாதியில் சிறிது சாஸ் தடவி பர்கரை மூடவும்.
பர்கர் பன்சீஸ் ஸ்லைஸ்வெங்காயம்தக்காளி