कडपा कारम डोसा
Also known as Dosa, Karam Dosa · Veg · Tiffin, Chutneys, Podis & Pickles
Good for: Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kadapa karam dosa spread with red chilli garlic paste, besan chutney and roasted gram podi. A medium-spicy Andhra dish for 8, about 55 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
25 itemsसूरजमुखी का तेल15 ml
लहसुन4 cloves
जीरा1 tsp
राई1.5 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
हल्दी पाउडर1.5 tsp
भुना चना100 grams
प्याज़, मोटा कटा हुआ100 grams
पानी375 ml
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
डोसा बैटर1.5 cup
सूखी लाल मिर्च2
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
नमक2 grams
बेसन2 tbsp
साबुत उड़द1 tsp
इमली का गूदा2 tbsp
हींग¼ tsp
घी2 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 174kcal | 1392kcal |
| Protein | 6.6g | 53g |
| Carbohydrate | 27g | 213g |
| Fat | 5.8g | 46g |
| Fibre | 6.1g | 49g |
| Sugar | 2.6g | 21g |
Cookd masalas for dosa batter
Method
- 1
पोडी बनाने के लिए उसकी सारी सामग्री ब्लेंडर में डालें और बारीक पाउडर बनने तक ब्लेंड करें।
भुना चनालहसुननमक
- 2
सूखी लाल मिर्च और लहसुन एक कटोरे में डालें और इतना उबलता पानी डालें कि वे डूब जाएं। 15-20 मिनट या मिर्च नरम होने तक भीगने दें। भीगी हुई मिर्च और लहसुन को भिगोने वाले एक बड़े चम्मच पानी के साथ ब्लेंडर में डालें। भीगी हुई मिर्च में प्याज़, जीरा और नमक डालें और चिकना गाढ़ा पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
प्याज़लहसुनजीरानमकसूखी लाल मिर्च
- 3
एक अलग कटोरे में बेसन को पानी में घोलें और इमली का गूदा डालें।
पानीबेसनइमली का गूदा
- 4
बॉम्बे चटनी बनाने के लिए पैन में तेल डालें। गरम होने पर लहसुन डालें। हल्का सुनहरा होने पर उड़द दाल, जीरा और राई डालें। राई चटकने पर अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालें। मध्यम आंच पर 30 सेकंड भूनें। बेसन का यह मिश्रण पैन में डालें और धीमी-मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें। 5 मिनट बाद मिश्रण काफ़ी गाढ़ा हो जाएगा। गैस बंद करें।
सूरजमुखी का तेललहसुनजीराराईकड़ी पत्ताअदरकहल्दी पाउडरहरी मिर्चसूखी लाल मिर्चहरा धनियासाबुत उड़दनमकनमकहींग
- 5
डोसा तवा मध्यम आंच पर गरम करें। गरम होने पर एक करछी डोसा बैटर डालें और पतली, एक समान परत में फैलाएं। एक चम्मच घी डालकर चारों ओर फैलाएं। एक चम्मच बॉम्बे चटनी और एक चम्मच मिर्च पेस्ट डालें और पूरे डोसे पर फैलाएं। पूरे डोसे पर पोडी छिड़कें। डोसा क्रिस्पी और सुनहरा होने पर मोड़ें और तवे से निकाल लें।
डोसा बैटरघी
Tips from other cooks
4 notes- A
Akshaya 2003February 2026
that is not new gram flour but the ground flour
- C
A Cookd cookOctober 2024
Tasted amazing!
- C
A Cookd cookSeptember 2024
nice food
- L
Lakshmii nareshSeptember 2024
Tq very much ..
