कडपा कारम डोसाCook

कडपा कारम डोसा

Name: कडपा कारम डोसा
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 100 grams भुना चना; 8 cloves लहसुन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 2 grams नमक; 15 सूखी लाल मिर्च, भिगोया हुआ; 3 cloves लहसुन, भिगोया हुआ; 100 grams प्याज़, मोटा कटा हुआ; 3 grams जीरा; 1 tsp नमक; 2 tbsp बेसन; 375 ml पानी; 2 tbsp इमली का गूदा; 15 ml तेल; 4 cloves लहसुन; 1 tsp साबुत उड़द; 1 tsp जीरा; 1½ tsp राई; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 सूखी लाल मिर्च; 1 inch अदरक, बारीक कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; ¼ tsp हींग; 1½ tsp हल्दी पाउडर; 1½ tsp नमक; 1 tsp नमक; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1½ cup डोसा बैटर; 2 tsp घी

55 min
medium
Serves 8

Prep 10 min · Cook 45 min

Start cooking

5 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Dosa, Karam Dosa · Veg · Tiffin, Chutneys, Podis & Pickles

Tiffin Chutneys, Podis & Pickles

लाल मिर्च-लहसुन पेस्ट, बेसन की चटनी और भुना चना पोडी से फैला कडपा करम डोसा। 8 लोगों के लिए मध्यम तीखा आंध्र व्यंजन, लगभग 55 मिनट में, वीडियो के साथ।

Low calorie

Good for: Rainy Day

Ingredients

25 items

8 people

भुना चना100 grams
लहसुन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ8 cloves
नमक2 grams
सूखी लाल मिर्च, भिगोया हुआ15
लहसुन, भिगोया हुआ3 cloves
प्याज़, मोटा कटा हुआ100 grams
जीरा3 grams
नमक3½ tsp
बेसन2 tbsp
पानी375 ml
इमली का गूदा2 tbsp
तेल15 ml
लहसुन4 cloves
साबुत उड़द1 tsp
जीरा1 tsp
राई1½ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च2
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
हींग¼ tsp
हल्दी पाउडर1½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
डोसा बैटरSee how to make it1½ cup
घी2 tsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 8 people
Energy	175kcal	1400kcal
Protein	6.6g	53g
Carbohydrate	27g	213g
Fat	5.9g	47g
Fibre	6.1g	49g
Sugar	2.6g	21g

Cookd masalas for idli dosa batter

Method

1
पोडी बनाने के लिए उसकी सारी सामग्री ब्लेंडर में डालें और बारीक पाउडर बनने तक ब्लेंड करें।
भुना चनालहसुननमक
2
सूखी लाल मिर्च और लहसुन एक कटोरे में डालें और इतना उबलता पानी डालें कि वे डूब जाएं। 15-20 मिनट या मिर्च नरम होने तक भीगने दें। भीगी हुई मिर्च और लहसुन को भिगोने वाले एक बड़े चम्मच पानी के साथ ब्लेंडर में डालें। भीगी हुई मिर्च में प्याज़, जीरा और नमक डालें और चिकना गाढ़ा पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
सूखी लाल मिर्चलहसुनप्याज़जीरानमक
3
एक अलग कटोरे में बेसन को पानी में घोलें और इमली का गूदा डालें।
बेसनपानीइमली का गूदा
4
बॉम्बे चटनी बनाने के लिए पैन में तेल डालें। गरम होने पर लहसुन डालें। हल्का सुनहरा होने पर उड़द दाल, जीरा और राई डालें। राई चटकने पर अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालें। मध्यम आंच पर 30 सेकंड भूनें। बेसन का यह मिश्रण पैन में डालें और धीमी-मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें। 5 मिनट बाद मिश्रण काफ़ी गाढ़ा हो जाएगा। गैस बंद करें।
तेललहसुनसाबुत उड़दजीराराईकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्चअदरकहरी मिर्चहींगहल्दी पाउडरनमकनमकहरा धनिया
5
डोसा तवा मध्यम आंच पर गरम करें। गरम होने पर एक करछी डोसा बैटर डालें और पतली, एक समान परत में फैलाएं। एक चम्मच घी डालकर चारों ओर फैलाएं। एक चम्मच बॉम्बे चटनी और एक चम्मच मिर्च पेस्ट डालें और पूरे डोसे पर फैलाएं। पूरे डोसे पर पोडी छिड़कें। डोसा क्रिस्पी और सुनहरा होने पर मोड़ें और तवे से निकाल लें।
डोसा बैटरघी