कल्याण वाज़हक्काई वरुवलCook

कल्याण वाज़हक्काई वरुवल

Name: कल्याण वाज़हक्काई वरुवल
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu
Ingredients: 400 grams कच्चा केला, डायमंड आकार में कटा हुआ; ½ tsp नमक; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; for frying तेल; 2 tbsp तेल; 1 tsp जीरा; ½ tsp सौंफ; 4 गुंटूर सूखी लाल मिर्च; 70 grams लंबे कटे प्याज़; 8 cloves लहसुन; 80 grams टमाटर, मोटा कटा हुआ; ¼ cup नारियल के टुकड़े; ½ tsp नमक; 2 tbsp पानी; 3 tbsp तेल; ½ tsp साबुत उड़द; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 70 grams प्याज़, कटा हुआ; 80 grams टमाटर, कटा हुआ; 8 cloves लहसुन; ½ tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; ½ tsp नमक; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर

45 min
medium
Serves 3

Prep 10 min · Cook 35 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as valaka varuval, raw banana fry · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Vegan Gluten-free Dairy-free

कल्याणा वलक्कई वरुवल, नारियल और गुंटूर मिर्च के दरदरे मसाले में बनी चेट्टिनाड कच्चे केले की फ्राई। मध्यम तीखी, 3 लोगों के लिए, 45 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।

Good for: Party, Rainy Day

Ingredients

18 items

3 people

कच्चा केला, डायमंड आकार में कटा हुआ400 grams
नमक1½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
तेलfor frying
तेल5 tbsp
जीरा1 tsp
सौंफ½ tsp
गुंटूर सूखी लाल मिर्च4
लंबे कटे प्याज़70 grams
लहसुन16 cloves
टमाटर, मोटा कटा हुआ80 grams
नारियल के टुकड़े¼ cup
पानी2 tbsp
साबुत उड़द½ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
प्याज़, कटा हुआ70 grams
टमाटर, कटा हुआ80 grams
अदरक लहसुन पेस्ट½ tbsp

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	499kcal	1497kcal
Protein	5g	15g
Carbohydrate	47g	141g
Fat	34g	103g
Fibre	7.7g	23g
Sugar	8.5g	26g

Cookd masalas for raw banana

Method

1
कच्चे केले को डायमंड आकार के टुकड़ों में काटें। एक कटोरे में नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
कच्चा केला
2
मध्यम गरम तेल में 2 मिनट डीप फ्राई करें, छानकर अलग रख दें।
नमकलाल मिर्च पाउडरतेल
3
कड़ाही में तेल, जीरा, सौंफ और सूखी लाल मिर्च डालकर एक मिनट भूनें। अब प्याज़, लहसुन, टमाटर, नारियल के टुकड़े, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट भूनें।
तेलजीरासौंफगुंटूर सूखी लाल मिर्चलंबे कटे प्याज़लहसुनटमाटरनारियल के टुकड़े
4
ठंडा होने पर मिक्सर जार में डालें और दरदरा पीस लें।
नमकपानी
5
दूसरे पैन में तेल, उड़द दाल, कड़ी पत्ता, प्याज़, टमाटर, अदरक लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर और पिसा हुआ नारियल का मिश्रण डालें।
तेलसाबुत उड़दकड़ी पत्ताप्याज़टमाटरलहसुनअदरक लहसुन पेस्टनमकलाल मिर्च पाउडर
6
कच्ची महक जाने तक 5 मिनट भूनें। अब तले हुए कच्चे केले के टुकड़े डालकर 5 मिनट भूनें। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।