कट्टू पप्पु (आंध्र स्टाइल)Cook

कट्टू पप्पु (आंध्र स्टाइल)

Name: कट्टू पप्पु (आंध्र स्टाइल)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: ½ cup अरहर दाल; 1 cup साबुत उड़द; 2 cup पानी; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 cup पानी; 1 sprigs कड़ी पत्ता; ¼ tsp हींग; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 1 tsp नमक; 2 tbsp घी; 1 tsp जीरा; ½ tsp राई; 2 सूखी लाल मिर्च; 4 लहसुन, कुटा हुआ

Also known as Kattu Paruppu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal High protein

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves3

Per serving490 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Andhra-style kattu pappu is a thin toor dal pressure-cooked with onion and green chilli, with a garlic ghee tempering. Mild, serves 3, 20 minutes, with video.

High protein

100% would make this again15 cooks

Ingredients

16 items

Cooking for3 servings

अरहर दाल½ cup
साबुत उड़द1 cup
पानी3 cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
हींग¼ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
नमक1 tsp
घी2 tbsp
जीरा1 tsp
राई½ tsp
सूखी लाल मिर्च2
लहसुन, कुटा हुआ4

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	490kcal	1470kcal
Protein	27g	80g
Carbohydrate	69g	208g
Fat	13g	39g
Fibre	20g	60g
Sugar	1.9g	5.7g

Cookd masalas for toor dal

Method

1
धुली हुई अरहर दाल को 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें। धीरे-धीरे उबाल आने दें।
अरहर दालसाबुत उड़दपानीहल्दी पाउडरपानीकड़ी पत्ताहींगहरा धनियाहरी मिर्चलाल मिर्च पाउडरप्याज़नमकघीजीराराईसूखी लाल मिर्चलहसुन
2
बीच से चीरी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और प्याज़ डालें। पानी उबलने पर ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक पकाएं।
3
प्रेशर अपने आप निकलने के बाद ढक्कन खोलें और 1 कप पानी डालते हुए दाल को मैश करें ताकि गाढ़ापन थोड़ा पतला हो जाए। दाल को धीमी आंच पर पकने दें और नमक डालें।
4
तड़के के लिए एक छोटे पैन में घी गरम करें। लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने लगने तक भूनें। फिर उड़द दाल और जीरा डालें। उड़द दाल हल्की सुनहरी होने पर राई, कड़ी पत्ता, हींग और सूखी लाल मिर्च डालें। 30 सेकंड और पकाएं, फिर इसे सीधे दाल में डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं।

Tips from other cooks

Read every tip →

A
ArchApril 2024
urad dal whole is wrongly mentioned as 1 cup. hope I’m right ☺️
S
sharvani rajuJune 2024
I think there is a typo in the quantity of urad dal. it shows as 1 cup instead of 1 tsp. please rectify it
B
Bernadith SerraJuly 2024
cooking
P
PradeepaOctober 2024
Superb
D
DHANAVANDHINI 191May 2024
good