कोत्तु परोटा
- 50 min
- medium
- Serves 4
कोथु परोट्टा: अंडे और मैदा की परोट्टियों को प्याज़, टमाटर, कड़ी पत्ता, अंडे और सलना के साथ लोहे की कड़ाही में कतरकर बनाया गया। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
मैदा4 cup
नमक¾ tsp
चीनी1 tbsp
अंडे3
पानी1¼ cup
तेलAs Needed
प्याज़½ cup
हरी मिर्च1 tbsp
कड़ी पत्ता20
टमाटर¼ cup
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
Contains: egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 728kcal | 2912kcal |
| Protein | 20g | 78g |
| Carbohydrate | 115g | 460g |
| Fat | 19g | 77g |
| Fibre | 4.4g | 18g |
| Sugar | 4.9g | 20g |
Cookd masalas for maida
Method
मैदा, नमक, चीनी, अंडा और पानी एक साथ गूंथें। चिकना और नरम आटा बनाने के लिए ज़रूरत हो तो और पानी डालें। लगातार 10 मिनट गूंथें।
तेल लगाकर 1 घंटे के लिए रख दें। आटे को बांटकर एक समान गोले बनाएं और उन पर तेल लगाएं।
आटे का एक हिस्सा बहुत पतली शीट में बेलें। बेले आटे पर तेल लगाएं।
परतें बनाने के लिए आटे की शीट को मोड़ें। इकट्ठा करके गोल लच्छे जैसा घुमा दें।
हाथों से आटे के लच्छों को चपटा करें। गरम तवे पर मध्यम आंच पर पूरी तरह पकने तक सेकें।
4 परोटों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर अलग रख दें।
लोहे के पैन में तेल गरम करें और प्याज़, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और टमाटर डालें।
तोड़े हुए परोटे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंडा, काली मिर्च और नमक डालें।
एम्प्टी सालना डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परोटे के बड़े टुकड़े तोड़ते हुए 1 मिनट पकाएं। प्लेट में निकालें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- S
Shree HarshanSeptember 2024
An easy recipe to try at home. I often look at this recipe when I crave for something different to cook at home
