कोत्तु परोटाCook

कोत्तु परोटा

Name: कोत्तु परोटा
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ½ tsp नमक; 1 tbsp चीनी; 1.25 cup पानी; As Needed सूरजमुखी का तेल; 3 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ cup प्याज़; 1 tbsp हरी मिर्च; 20 कड़ी पत्ता; ¼ cup टमाटर; ¼ tsp नमक; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; 4 cup मैदा; 1 अंडे; 2 अंडे

Veg + Egg · Breads

Breads Dairy-free

Total50 min

Prep30 min

Cook20 min

Serves4

Per serving728 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kothu parotta: egg and maida parottas shredded in an iron pan with onion, tomato, curry leaves, egg and salna. Medium-spicy, serves 4, 50 min, video.

Ingredients

12 items

Cooking for4 servings

नमक¾ tsp
चीनी1 tbsp
पानी1.25 cup
सूरजमुखी का तेलAs Needed
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
प्याज़½ cup
हरी मिर्च1 tbsp
कड़ी पत्ता20
टमाटर¼ cup
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
मैदा4 cup
अंडे3

Contains: egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	728kcal	2912kcal
Protein	20g	78g
Carbohydrate	115g	460g
Fat	19g	77g
Fibre	4.4g	18g
Sugar	4.9g	20g

Cookd masalas for maida

Method

1
मैदा, नमक, चीनी, अंडा और पानी एक साथ गूंथें। चिकना और नरम आटा बनाने के लिए ज़रूरत हो तो और पानी डालें। लगातार 10 मिनट गूंथें।
नमकचीनीपानीमैदाअंडे
2
तेल लगाकर 1 घंटे के लिए रख दें। आटे को बांटकर एक समान गोले बनाएं और उन पर तेल लगाएं।
सूरजमुखी का तेल
3
आटे का एक हिस्सा बहुत पतली शीट में बेलें। बेले आटे पर तेल लगाएं।
4
परतें बनाने के लिए आटे की शीट को मोड़ें। इकट्ठा करके गोल लच्छे जैसा घुमा दें।
5
हाथों से आटे के लच्छों को चपटा करें। गरम तवे पर मध्यम आंच पर पूरी तरह पकने तक सेकें।
6
4 परोटों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर अलग रख दें।
7
लोहे के पैन में तेल गरम करें और प्याज़, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और टमाटर डालें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़हरी मिर्चकड़ी पत्ताटमाटर
8
तोड़े हुए परोटे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंडा, काली मिर्च और नमक डालें।
नमककाली मिर्च पाउडरअंडे
9
एम्प्टी सालना डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परोटे के बड़े टुकड़े तोड़ते हुए 1 मिनट पकाएं। प्लेट में निकालें और गरमागरम परोसें।