கொத்து பரோட்டா
- 50 min
- medium
- Serves 4
வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலை, முட்டை மற்றும் சால்னாவுடன் மைதா பரோட்டா, முட்டை சேர்த்து இரும்புத் தவாவில் கிளறி செய்யும் கொத்து பரோட்டா. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 50 நிமிடம், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
மைதா4 cup
உப்பு¾ tsp
சர்க்கரை1 tbsp
முட்டை3
தண்ணீர்1¼ cup
எண்ணெய்As Needed
வெங்காயம்½ cup
பச்சை மிளகாய்1 tbsp
கறிவேப்பிலை20
தக்காளி¼ cup
மிளகுத் தூள்¼ tsp
Contains: egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 728kcal | 2912kcal |
| Protein | 20g | 78g |
| Carbohydrate | 115g | 460g |
| Fat | 19g | 77g |
| Fibre | 4.4g | 18g |
| Sugar | 4.9g | 20g |
Cookd masalas for maida
Method
மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, முட்டை, தண்ணீர் சேர்த்து ஒன்றாகப் பிசையவும். மென்மையான மாவாக வர தேவைப்பட்டால் இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் விடாமல் பிசையவும்.
எண்ணெய் தடவி 1 மணி நேரம் ஊற விடவும். மாவைப் பிரித்து சம அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி, அவற்றின் மேல் எண்ணெய் தடவவும்.
ஒரு உருண்டை மாவை மிக மெல்லிய ஷீட்டாகத் தேய்க்கவும். தேய்த்த மாவின் மேல் எண்ணெய் தடவவும்.
அடுக்குகள் வரும்படி மாவை மடிக்கவும். சுருள் போலச் சுருட்டவும்.
மாவுச் சுருள்களைக் கைகளால் தட்டையாக்கவும். சூடான தோசைக்கல்லில் மிதமான தீயில் முழுவதும் வேகும் வரை வேக விடவும்.
4 பரோட்டாக்களைச் சிறு துண்டுகளாகப் பிய்த்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
இரும்பு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, தக்காளி சேர்க்கவும்.
பிய்த்த பரோட்டாவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். முட்டை, மிளகுத் தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.
வெறும் சால்னா சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, பெரிய பரோட்டா துண்டுகளைக் கொத்திக்கொண்டே 1 நிமிடம் வேக விடவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- S
Shree HarshanSeptember 2024
An easy recipe to try at home. I often look at this recipe when I crave for something different to cook at home
