मालपुआ - लेफ्टओवर सीरीज़Cook

मालपुआ - लेफ्टओवर सीरीज़

Name: मालपुआ - लेफ्टओवर सीरीज़
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 90 grams मैदा; ¼ tsp सौंफ, कुटा हुआ; 1 cup डोसा बैटर; ½ tsp इलायची पाउडर; 1 cup पानी; ¼ tsp पीला फूड कलर; 1 cup सूरजमुखी का तेल; 45 grams गुड़ पाउडर; 1.25 cup दूध; 1.5 cup चीनी; 2 हरी इलायची

Also known as Sweet pancakes · Veg · Tiffin, Sweets & Desserts

Tiffin Sweets & Desserts Jain

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves8

Per serving550 cal

Spicenot spicy

Good for: Holi, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Malpua of leftover dosa batter whisked with maida, jaggery, fennel and milk, fried and soaked in cardamom sugar syrup. Makes 8, 25 minutes, with video.

Ingredients

11 items

Cooking for8 servings

मैदा90 grams
सौंफ, कुटा हुआ¼ tsp
डोसा बैटर1 cup
इलायची पाउडर½ tsp
पानी1 cup
पीला फूड कलर¼ tsp
सूरजमुखी का तेल1 cup
गुड़ पाउडर45 grams
दूध1.25 cup
चीनी1.5 cup
हरी इलायची2

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	550kcal	4400kcal
Protein	3.3g	26g
Carbohydrate	61g	490g
Fat	33g	263g
Fibre	0.9g	7.2g
Sugar	46g	369g

Cookd masalas for maida

Method

1
इडली का घोल, मैदा, गुड़ पाउडर, इलायची पाउडर, सौंफ और दूध एक साथ मिलाएं। फेंटकर चिकना घोल बना लें।
मैदासौंफडोसा बैटरइलायची पाउडरगुड़ पाउडरदूध
2
पैन में चीनी और पानी मिलाएं। गैस चालू करें और 1 तार की चाशनी बनने तक पकाएं। इलायची और फूड कलर (चाहें तो) डालें और गैस बंद करें।
पानीपीला फूड कलरचीनीहरी इलायची
3
मालपुआ तलने के लिए पैन में तेल गरम करें, आंच मध्यम करें और हाथ स्थिर रखते हुए एक बार में 1 करछी घोल डालें। दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक तलें और मालपुआ निकालकर तेल निथार लें।
सूरजमुखी का तेल
4
इसे गुनगुनी चीनी की चाशनी में डालें और चाशनी सोखने दें। निकालकर प्लेट में रखें। घी और कटे बादाम से गार्निश करें।