மால்புவா
- 25 min
- not spicy
- Serves 8
மீதமான தோசை மாவை மைதா, வெல்லத் தூள், சோம்பு மற்றும் பாலுடன் கலந்து, எண்ணெயில் பொரித்து ஏலக்காய் சர்க்கரைப் பாகில் ஊறவைத்த மால்புவா. 8 மால்புவா, 25 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Holi, Party
Ingredients
தோசை மாவுSee how to make it1 cup
மைதா90 grams
வெல்லத் தூள்45 grams
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
சோம்பு, தட்டியது¼ tsp
பால்1¼ cup
சர்க்கரை1½ cup
தண்ணீர்1 cup
ஏலக்காய்2
மஞ்சள் ஃபுட் கலர்¼ tsp
எண்ணெய்1 cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 550kcal | 4400kcal |
| Protein | 3.3g | 26g |
| Carbohydrate | 61g | 490g |
| Fat | 33g | 263g |
| Fibre | 0.9g | 7.2g |
| Sugar | 46g | 369g |
Cookd masalas for maida
Method
இட்லி மாவு, மைதா, வெல்லத் தூள், ஏலக்காய்த் தூள், சோம்பு, பால் சேர்க்கவும். அடித்துக் கலந்து நைசான மாவாக்கவும்.
வாணலியில் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்க்கவும். அடுப்பைப் பற்ற வைத்து 1 கம்பி பதம் வரும் வரை காய்ச்சவும். ஏலக்காய், ஃபுட் கலர் (விருப்பப்பட்டால்) சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
மால்புவா பொரிக்க, வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, தீயை மிதமாகக் குறைத்து, கையை அசைக்காமல் ஒரு நேரத்தில் 1 கரண்டி மாவு ஊற்றவும். இரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து, எண்ணெயை வடித்து எடுக்கவும்.
வெதுவெதுப்பான சர்க்கரைப் பாகில் போட்டு பாகை உறிஞ்ச விடவும். எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும். நெய், நறுக்கிய பாதாம் சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- D
diya ekOctober 2026
very nice I tried it
