मसाला एग डोसा
Veg + Egg · Tiffin, Curries & Gravies
Good for: Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Masala egg dosa: a thick uthappam-style dosa topped with a soft egg masala of onion, tomato and spices, cooked on a tawa. Mild, serves 4, 30 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
18 itemsप्याज़, बारीक कटा हुआ
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
जीरा½ tsp
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ1 sprigs
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ½ cup
नमक½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
अंडे4
तिल का तेल1 tsp
डोसा बैटर
नींबू का रस
Contains: egg, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 143kcal | 572kcal |
| Protein | 7.3g | 29g |
| Carbohydrate | 5.2g | 21g |
| Fat | 10g | 41g |
| Fibre | 1g | 4g |
| Sugar | 2g | 8g |
Cookd masalas for eggs
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। कड़ी पत्ता, प्याज़ और हरी मिर्च डालें और प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलजीराकड़ी पत्ताप्याज़हरी मिर्च
- 2
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें। टमाटर, नमक और सारे मसाला पाउडर डालें। 3 मिनट पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टटमाटरनमकहल्दी पाउडरजीरा पाउडरलाल मिर्च पाउडरगरम मसाला
- 3
अंडे डालें और सिर्फ़ 1 मिनट पकाएं। थोड़ा गीला ही रहने दें।
अंडे
- 4
मध्यम-तेज़ आंच पर तवा गरम करें और तेल लगाएं। एक बड़ी करछी डोसा बैटर डालें और थोड़ा फैलाएं। यह उत्तपम की तरह मोटा ही रहना चाहिए। ऊपर हल्के बुलबुले आने लगें तो थोड़ा अंडे का मिश्रण डालें और चम्मच से फैलाएं। किनारों पर थोड़ा-थोड़ा तिल का तेल डालें। एक मिनट पकाएं और फिर पलटें। ऊपर से प्याज़, हरा धनिया और नींबू का रस छिड़कें। एक मिनट और पकाएं। तवे से उतार लें। ऐसे ही, या किसी भी ग्रेवी या चटनी के साथ परोसें।
प्याज़हरा धनियातिल का तेलडोसा बैटरनींबू का रस
Tips from other cooks
1 note- U
UtopianSeptember 2024
super
