मिक्स वेज थोक्कूCook

मिक्स वेज थोक्कू

Name: मिक्स वेज थोक्कू
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: For Garnish हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 गाजर, कटा हुआ; ¼ cup फ्रेंच बीन्स, कटा हुआ; ¼ cup हरी मटर; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp राई; 1 tsp जीरा; 2 हरी मिर्च; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 2 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1.50 tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 3 टमाटर; 1 tsp नमक; ¼ tsp चीनी; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 pinch नमक; ¼ cup पानी; ¼ tsp गरम मसाला

Also known as Simple vegetable thokku · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves2

Per serving359 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

11 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mixed vegetable thokku: carrot, beans and green peas in a tangy Tamil Nadu tomato and onion masala with garam masala. Mild, serves 2, 40 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

21 items

Cooking for2 servings

हरा धनिया, बारीक कटा हुआFor Garnish
गाजर, कटा हुआ1
फ्रेंच बीन्स, कटा हुआ¼ cup
हरी मटर¼ cup
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
राई1 tsp
जीरा1 tsp
हरी मिर्च2
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1.50 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
टमाटर3
नमक1 tsp
चीनी¼ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
नमक1 pinch
पानी¼ cup
गरम मसाला¼ tsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	359kcal	718kcal
Protein	5.8g	12g
Carbohydrate	29g	58g
Fat	26g	51g
Fibre	7.8g	16g
Sugar	12g	25g

Cookd masalas for carrot

Method

1
कड़ाही में तेल गरम करें, राई, जीरा, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलराईजीराहरी मिर्चकड़ी पत्ता
2
लंबे कटे प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज़
3
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट
4
मसाला पाउडर डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।
लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडर
5
टमाटर डालें और गलने तक और किनारों पर तेल छोड़ने तक पकने दें।
टमाटर
6
नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
नमकचीनी
7
कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अलग रख दें।
हरा धनिया
8
कड़ाही में तेल गरम करें, सब्ज़ियां डालकर 2 मिनट भूनें। एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
गाजरफ्रेंच बीन्ससूरजमुखी का तेलनमक
9
पानी और हरी मटर डालें और उबाल आने दें। सब्ज़ियों को 5 मिनट पकने दें।
हरी मटरपानी
10
तैयार टमाटर थोक्कू डालें और मिश्रण में एक समान मिल जाने तक मिलाएं।
11
गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे में निकाल लें, कटे हरे धनिये से गार्निश करें और डोसा/इडली, चावल, चपाती आदि के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनियागरम मसाला