मिक्सी छोले मसाला
Veg · Curries & Gravies
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mixie channa masala: onion, tomato and spices blended to a paste, pressure-cooked in ghee with chickpeas. Medium-spicy, serves 4, 50 min plus soaking, video.
Low calorie
Ingredients
23 itemsचना मसाला3 grams
काबुली चना1 cup
प्याज़2
हरी मिर्च1
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
जीरा पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
टमाटर2
लहसुन5 cloves
चीनी2 tsp
घी2 tsp
जीरा½ tsp
तेजपत्ता2
बड़ी इलायची1
दालचीनी1 inch
हरी इलायची3
पानी2.5 cup
अदरक½ inch
हल्दी पाउडर½ tsp
कसूरी मेथी1 tsp
नमक1.25 tsp
लौंग4
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 290kcal | 1160kcal |
| Protein | 13g | 50g |
| Carbohydrate | 52g | 209g |
| Fat | 7.3g | 29g |
| Fibre | 17g | 67g |
| Sugar | 8g | 32g |
Cookd masalas for chickpea (chana)
Method
- 1
1 कप सूखे छोले 3 कप पानी में रात भर या कम से कम 6 घंटे भिगो दें।
काबुली चना
- 2
मसाला पेस्ट के लिए सारी सामग्री का चिकना पेस्ट पीस लें।
चना मसालाप्याज़हरी मिर्चकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरधनिया पाउडरटमाटरलहसुनचीनीअदरकहल्दी पाउडरकसूरी मेथीनमक
- 3
प्रेशर कुकर में घी गरम करें और साबुत मसाले डालें। एक मिनट तलें। मसाला पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने और मसाले से तेल छोड़ने तक, लगभग 7 या 8 मिनट, पकाएं। भीगे हुए छोले डालें और लगभग 2 ½ कप पानी डालें, चलाएं और उबाल आने दें।
घीजीरातेजपत्ताबड़ी इलायचीदालचीनीहरी इलायचीपानीलौंग
- 4
ढककर तेज़ आंच पर 1 सीटी और धीमी आंच पर 6 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें। कुकर खोलें, कुछ छोले मैश करें और ज़रूरत हो तो और पानी डालकर गाढ़ापन ठीक करें। फिर से उबाल आने दें और आखिर में कटा हरा धनिया डालें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
2 notes- M
MadhaviOctober 2025
great recipe
SuruApril 2025
I love how easy this is and how yummy it turned out ! it exactly tasted like street food .. but freshly home made !!
