मिक्सी छोले मसाला
- 50 min
- medium
- Serves 4
- 21 people cooked this
मिक्सी चना मसाला: प्याज़, टमाटर और मसालों का पेस्ट बनाकर काबुली चने के साथ घी में प्रेशर कुकर में पकाया जाता है। मध्यम तीखापन, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Ingredients
काबुली चना1 cup
टमाटर2
प्याज़2
हरी मिर्च1
लहसुन5 cloves
अदरक½ inch
हल्दी पाउडर½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
जीरा पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
चना मसाला3 grams
कसूरी मेथी1 tsp
नमक1¼ tsp
चीनी2 tsp
घी2 tsp
जीरा½ tsp
तेजपत्ता2
बड़ी इलायची1
दालचीनी1 inch
लौंग4
हरी इलायची3
पानी2½ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 289kcal | 1156kcal |
| Protein | 13g | 50g |
| Carbohydrate | 52g | 209g |
| Fat | 7.3g | 29g |
| Fibre | 17g | 67g |
| Sugar | 8g | 32g |
Cookd masalas for chickpea (chana)
Method
1 कप सूखे छोले 3 कप पानी में रात भर या कम से कम 6 घंटे भिगो दें।
मसाला पेस्ट के लिए सारी सामग्री का चिकना पेस्ट पीस लें।
प्रेशर कुकर में घी गरम करें और साबुत मसाले डालें। एक मिनट तलें। मसाला पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने और मसाले से तेल छोड़ने तक, लगभग 7 या 8 मिनट, पकाएं। भीगे हुए छोले डालें और लगभग 2 ½ कप पानी डालें, चलाएं और उबाल आने दें।
ढककर तेज़ आंच पर 1 सीटी और धीमी आंच पर 6 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें। कुकर खोलें, कुछ छोले मैश करें और ज़रूरत हो तो और पानी डालकर गाढ़ापन ठीक करें। फिर से उबाल आने दें और आखिर में कटा हरा धनिया डालें।
Tips from other cooks
2 notes- M
MadhaviOctober 2025
great recipe
SuruApril 2025
I love how easy this is and how yummy it turned out ! it exactly tasted like street food .. but freshly home made !!
