மிக்ஸி சன்னா மசாலா
- 50 min
- medium
- Serves 4
- 21 people cooked this
வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அரைத்து விழுதாக்கி, கொண்டைக்கடலையுடன் நெய்யில் பிரஷர் குக்கரில் செய்யும் மிக்ஸி சன்னா மசாலா. மிதமான காரம், 4 பேருக்கானது, ஊறவைக்கும் நேரம் கூடுதலாக 50 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Ingredients
கொண்டைக்கடலை1 cup
தக்காளி2
வெங்காயம்2
பச்சை மிளகாய்1
பூண்டு5 cloves
இஞ்சி½ inch
மஞ்சள் தூள்½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2 tsp
சீரகத் தூள்2 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
சன்னா மசாலா3 grams
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tsp
உப்பு1¼ tsp
சர்க்கரை2 tsp
நெய்2 tsp
சீரகம்½ tsp
பிரிஞ்சி இலை2
கருப்பு ஏலக்காய்1
பட்டை1 inch
கிராம்பு4
ஏலக்காய்3
தண்ணீர்2½ cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 289kcal | 1156kcal |
| Protein | 13g | 50g |
| Carbohydrate | 52g | 209g |
| Fat | 7.3g | 29g |
| Fibre | 17g | 67g |
| Sugar | 8g | 32g |
Cookd masalas for chickpea (chana)
Method
1 கப் காய்ந்த கொண்டைக்கடலையை 3 கப் தண்ணீரில் இரவு முழுவதும் அல்லது குறைந்தது 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
மசாலா விழுதுக்கு, எல்லாப் பொருட்களையும் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
குக்கரில் நெய் சூடாக்கி முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். மசாலா விழுதைச் சேர்த்து, விடாமல் கிளறியபடி, கெட்டியாகி எண்ணெய் பிரியும் வரை சுமார் 7 அல்லது 8 நிமிடங்கள் வேக விடவும். ஊற வைத்த கொண்டைக்கடலையைச் சேர்த்து, சுமார் 2 ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றிக் கிளறி கொதிக்க விடவும்.
மூடி அதிக தீயில் 1 விசில், குறைந்த தீயில் 6 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். குக்கரைத் திறந்து சிறிது கொண்டைக்கடலையை மசித்து, தேவைப்பட்டால் இன்னும் தண்ணீர் சேர்த்து பதத்தைச் சரிசெய்யவும். மீண்டும் கொதிக்க விட்டு, கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவவும்.
Tips from other cooks
2 notes- M
MadhaviOctober 2025
great recipe
SuruApril 2025
I love how easy this is and how yummy it turned out ! it exactly tasted like street food .. but freshly home made !!
