मटन बिरिया टाकोज़
Also known as Birria Tacos · Non-veg · Biryani & Pulao, Breads
Biryani & PulaoBreadsCurries & GraviesBurgers, Sandwiches, Wraps & PizzaHigh protein
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mutton birria tacos: parottas dipped in chilli gravy, pan-fried with mozzarella and pressure-cooked mutton. Medium-spicy, serves 5, 75 minutes, with video.
High protein
Ingredients
21 itemsप्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
टमाटर, मोटा कटा हुआ1
पानी4 cup
घी2 tbsp
लहसुन8 cloves
नमक1 tsp
तेजपत्ता1
सालसा1 tbsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
साबुत धनिया1 tsp
जीरा1 tsp
ब्याडगी लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ6
लौंग3
सौंफ1 tsp
गुड़1 tsp
परोटा5
मोज़रेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ2 cup
दालचीनी2 inch
सूखी लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ3
गुंटूर सूखी लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ2
मटन बिरयानी कट500 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 604kcal | 3020kcal |
| Protein | 37g | 183g |
| Carbohydrate | 43g | 217g |
| Fat | 33g | 164g |
| Fibre | 6.9g | 35g |
| Sugar | 5.6g | 28g |
Cookd masalas for mutton (biryani cut)
Method
- 1
साबुत मसालों को बिना तेल के भूनें।
साबुत काली मिर्चसाबुत धनियाजीरालौंगसौंफदालचीनी
- 2
मिर्चों को बिना तेल के भूनें।
ब्याडगी लाल मिर्चसूखी लाल मिर्चगुंटूर सूखी लाल मिर्च
- 3
प्रेशर कुकर में घी डालें, फिर प्याज़ और नमक डालें। 6-7 मिनट या सुनहरा होने तक भूनें। फिर साबुत लहसुन और टमाटर डालें। 5-6 मिनट और या टमाटर नरम होकर गलने तक पकाएं। भुने हुए मसाले और मिर्च कुकर में डालें, फिर पानी (1 कप) डालें और 2-3 मिनट या मिर्च नरम होने तक उबालें। सब कुछ ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
प्याज़टमाटरपानीघीलहसुन
- 4
पेस्ट को वापस प्रेशर कुकर में डालें और पानी (1 कप) डालें। कुकर में मटन और एक तेजपत्ता डालें और उबाल आने दें। प्रेशर कुकर बंद करें और धीमी-मध्यम आंच पर 12-15 सीटी आने तक पकाएं।
पानीनमकतेजपत्तामटन बिरयानी कट
- 5
प्रेशर अपने आप निकलने के बाद ढक्कन खोलें और गुड़ और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर मटन के टुकड़े निकालकर एक प्लेट पर रखें।
गुड़
- 6
मटन के रेशे अलग कर लें।
- 7
बची हुई ग्रेवी में पानी (1 कप) डालें और 3 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। टैको बनाने के लिए पहले परोटा को ग्रेवी में डुबोएं और फिर पैन में रखें। चीज़ और रेशे किया हुआ मटन डालें, फिर सालसा डालें। टैको बंद करें और मध्यम आंच पर 2 मिनट सेकें, फिर पलटकर 2 मिनट और सेकें।
सालसापरोटामोज़रेला चीज़पानी
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookAugust 2024
I'm gonna try this with chicken, because decided very last minute
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