वन-पॉट पेरी लैंब और चावल
- 45 min
- medium
- Serves 4
एक बर्तन में पेरी मटन और चावल: मिर्च में मैरिनेट किया हुआ मटन बासमती चावल के साथ प्रेशर कुकर में पकाया गया। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, मैरिनेट करने के समय के अलावा 45 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
- हरे धनिये के डंठल3 tbsp
- लहसुन10 cloves
- सूखी कश्मीरी लाल मिर्च10
- नींबू का रस10 ml
- टमाटर पेस्ट2 tbsp
- शिमला मिर्च1
- प्याज़1
- सिरका2 tbsp
- मिक्स इटैलियन हर्ब्स1 tsp
- पैपरिका पाउडर1 tsp
- मटन बिरयानी कट1000 grams
- नमक2¾ tsp
- चीनी2 tsp
- मूंगफली का तेल2 tbsp
- बासमती चावल, भिगोया हुआ500 grams
- पानी500 ml
- नमक1 pinch
- हरा धनियाFor Garnish
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 907kcal | 3628kcal |
| Protein | 62g | 247g |
| Carbohydrate | 108g | 434g |
| Fat | 26g | 102g |
| Fibre | 3.9g | 16g |
| Sugar | 4.7g | 19g |
Cookd masalas for mutton (biryani cut)
Method
मिक्सर जार में पेस्ट की सारी सामग्री डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
तैयार पेस्ट मटन में डालें और कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें। प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और मैरिनेट किया हुआ मटन डालकर 2 मिनट भूनें, फिर मध्यम आंच पर 8 सीटी या 15 मिनट तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
कुकर को रखा रहने दें और प्रेशर अपने आप निकलने के बाद भीगे हुए बासमती चावल और पानी डालें, उबाल आने दें और 2 सीटी और आने तक पकाएं। कुकर को कम से कम 10 मिनट रखा रहने दें और चावल को हल्के हाथ से मिलाएं।
Tips from other cooks
1 note- H
harsaneeMarch 2025
looking at the combination i was not sure about the taste but actually it tasted soo gooddd( blindly trusted the process) and it was worth it.
