ஒன் பாட் பெரி லேம்ப் அண்ட் ரைஸ்
- 45 min
- medium
- Serves 4
ஒரே பாத்திரத்தில் பெரி பெரி மட்டன் மற்றும் சாதம்: மிளகாயில் ஊறவைத்த மட்டனை பாஸ்மதி அரிசியுடன் பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கும் செய்முறை. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தனியாக 45 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
- கொத்தமல்லித் தண்டு3 tbsp
- பூண்டு10 cloves
- காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்10
- எலுமிச்சைச் சாறு10 ml
- தக்காளி விழுது2 tbsp
- குடமிளகாய்1
- வெங்காயம்1
- வினிகர்2 tbsp
- மிக்ஸ்டு இத்தாலியன் ஹெர்ப்ஸ்1 tsp
- பாப்ரிகா தூள்1 tsp
- பிரியாணி கட் மட்டன்1000 grams
- உப்பு2¾ tsp
- சர்க்கரை2 tsp
- கடலை எண்ணெய்2 tbsp
- பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது500 grams
- தண்ணீர்500 ml
- உப்பு1 pinch
- கொத்தமல்லிFor Garnish
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 907kcal | 3628kcal |
| Protein | 62g | 247g |
| Carbohydrate | 108g | 434g |
| Fat | 26g | 102g |
| Fibre | 3.9g | 16g |
| Sugar | 4.7g | 19g |
Cookd masalas for mutton (biryani cut)
Method
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
தயாரித்த விழுதை ஆட்டுக் கறியில் சேர்த்து குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ஊறிய கறியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, மிதமான தீயில் 8 விசில் அல்லது 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
குக்கரை அப்படியே விட்டு, பிரஷர் இறங்கியதும் ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசி சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி, கொதிக்க விட்டு இன்னும் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். குக்கரைக் குறைந்தது 10 நிமிடம் அப்படியே விட்டு சாதத்தை உதிர்க்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- H
harsaneeMarch 2025
looking at the combination i was not sure about the taste but actually it tasted soo gooddd( blindly trusted the process) and it was worth it.
