ஒன் பாட் பெரி லேம்ப் அண்ட் ரைஸ்Cook

ஒன் பாட் பெரி லேம்ப் அண்ட் ரைஸ்

Name: ஒன் பாட் பெரி லேம்ப் அண்ட் ரைஸ்
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Continental
Ingredients: 3 tbsp கொத்தமல்லித் தண்டு; 10 cloves பூண்டு; 10 ml எலுமிச்சைச் சாறு; 2 tbsp தக்காளி விழுது; 1 வெங்காயம்; 2 tbsp வினிகர்; 1 tsp மிக்ஸ்டு இத்தாலியன் ஹெர்ப்ஸ்; 1 tsp பாப்ரிகா தூள்; 2.75 tsp உப்பு; 2 tsp சர்க்கரை; 2 tbsp கடலை எண்ணெய்; 500 ml தண்ணீர்; 1 pinch உப்பு; For Garnish கொத்தமல்லி; 1000 grams பிரியாணி கட் மட்டன்; 10 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 1 குடமிளகாய்; 500 grams பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது

Also known as One Pot Peri Peri Rice · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving907 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

One pot peri lamb and rice: chilli-marinated mutton pressure-cooked with basmati rice. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes plus marinating, step-by-step video.

High protein

Ingredients

18 items

Cooking for4 servings

கொத்தமல்லித் தண்டு3 tbsp
பூண்டு10 cloves
எலுமிச்சைச் சாறு10 ml
தக்காளி விழுது2 tbsp
வெங்காயம்1
வினிகர்2 tbsp
மிக்ஸ்டு இத்தாலியன் ஹெர்ப்ஸ்1 tsp
பாப்ரிகா தூள்1 tsp
உப்பு2.75 tsp
சர்க்கரை2 tsp
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
தண்ணீர்500 ml
உப்பு1 pinch
கொத்தமல்லிFor Garnish
பிரியாணி கட் மட்டன்1000 grams
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்10
குடமிளகாய்1
பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது500 grams

Contains: groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	907kcal	3628kcal
Protein	62g	247g
Carbohydrate	108g	434g
Fat	26g	102g
Fibre	3.9g	16g
Sugar	4.7g	19g

Cookd masalas for mutton (biryani cut)

Method

1
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
கொத்தமல்லித் தண்டுபூண்டுஎலுமிச்சைச் சாறுதக்காளி விழுதுவெங்காயம்வினிகர்மிக்ஸ்டு இத்தாலியன் ஹெர்ப்ஸ்பாப்ரிகா தூள்காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்குடமிளகாய்
2
தயாரித்த விழுதை ஆட்டுக் கறியில் சேர்த்து குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி ஊறிய கறியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, மிதமான தீயில் 8 விசில் அல்லது 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
உப்புசர்க்கரைகடலை எண்ணெய்பிரியாணி கட் மட்டன்
3
குக்கரை அப்படியே விட்டு, பிரஷர் இறங்கியதும் ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசி சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி, கொதிக்க விட்டு இன்னும் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். குக்கரைக் குறைந்தது 10 நிமிடம் அப்படியே விட்டு சாதத்தை உதிர்க்கவும்.
தண்ணீர்உப்புகொத்தமல்லிபாஸ்மதி அரிசி

Tips from other cooks

1 note

H
harsaneeMarch 2025
looking at the combination i was not sure about the taste but actually it tasted soo gooddd( blindly trusted the process) and it was worth it.