मटन कोत्तु करीCook

मटन कोत्तु करी

Name: मटन कोत्तु करी
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 25 ml सूरजमुखी का तेल; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1/2 tsp हल्दी पाउडर; 1/2 tbsp धनिया पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp गरम मसाला; 1/4 tsp जीरा पाउडर; 1/4 tsp सौंफ पाउडर; 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ; 1/2 kg मटन, बारीक कुटा हुआ; 1/4 cup पानी; 1.25 tsp नमक; ¾ tsp काली मिर्च पाउडर; 2 tbsp हरा धनिया, कटा हुआ

Also known as Keema Masala · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves3

Per serving346 cal

Spicemedium

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mutton kothu kari, a keema masala of mutton mince with onion, tomato, fennel and black pepper. Medium-spicy, serves 3, 40 minutes, step-by-step video.

High proteinLow calorie

Ingredients

17 items

Cooking for3 servings

सूरजमुखी का तेल25 ml
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हल्दी पाउडर1/2 tsp
धनिया पाउडर1/2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
गरम मसाला1 tsp
जीरा पाउडर1/4 tsp
सौंफ पाउडर1/4 tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
मटन, बारीक कुटा हुआ1/2 kg
पानी1/4 cup
नमक1.25 tsp
काली मिर्च पाउडर¾ tsp
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	346kcal	1038kcal
Protein	35g	105g
Carbohydrate	8.9g	27g
Fat	19g	58g
Fibre	2.5g	7.5g
Sugar	2.6g	7.8g

Cookd masalas for mutton

Method

1
पैन में तेल डालें। कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें। प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ताहरी मिर्चप्याज़
2
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक भूनें। सारे मसाले डालकर मध्यम आंच पर भूनें।
अदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरधनिया पाउडरलाल मिर्च पाउडरगरम मसालाजीरा पाउडरसौंफ पाउडर
3
टमाटर डालकर गलने तक पकाएं। मटन कीमा डालें और बाकी सामग्री के साथ मिलने तक मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
टमाटरमटनपानी
4
ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं। नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण लगभग सूखने तक पकाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और परोसें।
नमककाली मिर्च पाउडरहरा धनिया