मटन कलेजी पेपर फ्राईCook

मटन कलेजी पेपर फ्राई

Name: मटन कलेजी पेपर फ्राई
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 50 ml सूरजमुखी का तेल; 150 grams छोटे प्याज़; 3 हरी मिर्च; 1 टमाटर; 1/4 tsp हल्दी पाउडर; 1.5 tsp नमक; 800 grams मटन; 1 tbsp गरम मसाला; 2 tbsp काली मिर्च पाउडर; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tbsp हरा धनिया

Also known as Liver Chukka · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep20 min

Cook10 min

Serves4

Per serving433 cal

Spicemedium

Good for: Bakrid, Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mutton liver pepper fry, or liver chukka, cooked with shallots, tomato and black pepper. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

11 items

Cooking for4 servings

सूरजमुखी का तेल50 ml
छोटे प्याज़150 grams
हरी मिर्च3
टमाटर1
हल्दी पाउडर1/4 tsp
नमक1.5 tsp
मटन800 grams
गरम मसाला1 tbsp
काली मिर्च पाउडर2 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरा धनिया1 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	433kcal	1732kcal
Protein	42g	168g
Carbohydrate	11g	44g
Fat	25g	101g
Fibre	2.9g	12g
Sugar	3.8g	15g

Cookd masalas for mutton

Method

1
कड़ाही में तेल, छोटे प्याज़ और हरी मिर्च डालें। पारदर्शी होने तक भूनें, सारे मसालों के साथ टमाटर डालें और टमाटर गलने तक पकाएं।
सूरजमुखी का तेलछोटे प्याज़हरी मिर्चटमाटर
2
साफ़ की हुई कलेजी डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं।
हल्दी पाउडरनमकमटन
3
आखिर में काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें।
गरम मसालाकाली मिर्च पाउडरकड़ी पत्ताहरा धनिया