मटन तन्नी कोज़ंबु
- 55 min
- mild
- Serves 4
मटन थन्नी कुझम्बु, तमिलनाडु की पतली मटन ग्रेवी, जिसे घी, साबुत मसालों और टमाटर के साथ प्रेशर कुकर में पकाया जाता है। हल्का, 4 लोगों के लिए, 55 मिनट, स्टेप बाय स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
घी2 tbsp
चक्र फूल1
लौंग4
हरी इलायची3
दालचीनी2 inch
प्याज़, कटा हुआ2
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
नमक1 tsp
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
मटन करी कट500 grams
लाल मिर्च पाउडर½ tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
पानी1½ cup
तेजपत्ता1
हरा धनिया, कटा हुआ1 tbsp
पुदीना, कटा हुआ1 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 301kcal | 1204kcal |
| Protein | 27g | 106g |
| Carbohydrate | 13g | 50g |
| Fat | 17g | 67g |
| Fibre | 3.8g | 15g |
| Sugar | 3g | 12g |
Cookd masalas for mutton curry cut
Method
प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर घी और साबुत मसाले डालें। खुशबू आने पर प्याज़ डालें और हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। टमाटर डालें और गलकर दरदरा पेस्ट बनने तक पकाएं। नमक, कुटी हुई काली मिर्च और अदरक लहसुन पेस्ट डालकर मिलाएं।
खुशबू आने पर और पेस्ट तले में हल्का चिपकने लगे, तब मटन डालें। मटन का लगभग सारा पानी सूखने तक पकाएं। पानी और तेजपत्ता डालकर उबाल आने दें।
ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक पकाएं। हो जाने पर प्रेशर अपने आप निकलने दें। हरे धनिये और पुदीने से गार्निश करें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJanuary 2025
tasty
