उत्तर भारतीय दाल तड़का
- 25 min
- mild
- Serves 4
नॉर्थ इंडियन दाल तड़का: प्रेशर कुकर में पकी मूंग दाल पर जीरा, सूखी लाल मिर्च और सुनहरे लहसुन का घी का तड़का। हल्की, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
मूंग दाल½ cup
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
पानी2½ cup
घी1 tbsp
जीरा½ tsp
सूखी लाल मिर्च2
हींग¼ tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
नींबू का रस5 ml
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 145kcal | 580kcal |
| Protein | 7.2g | 29g |
| Carbohydrate | 19g | 76g |
| Fat | 4.7g | 19g |
| Fibre | 5.4g | 22g |
| Sugar | 0.3g | 1.2g |
Cookd masalas for moong dal
Method
मूंग दाल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
प्रेशर कुकर में दाल, नमक, हल्दी पाउडर और पानी डालें। प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें। अच्छी तरह मिलाएं और हल्का मैश करें।
पैन में थोड़ा घी गरम करें और जीरा डालें। जीरा चटकने पर सूखी लाल मिर्च, हींग और कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडर और उबली हुई दाल डालें। उबाल आने दें। ज़रूरत हो तो नमक और गाढ़ापन ठीक करें। आखिर में ताज़ा कटा हरा धनिया और नींबू का रस (चाहें तो) डालें।
Tips from other cooks
1 note- K
Kousalya RajangamApril 2024
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