வட இந்திய தால் தட்காCook

வட இந்திய தால் தட்கா

Name: வட இந்திய தால் தட்கா
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ cup பாசிப் பருப்பு; 2.5 cup தண்ணீர்; ¼ tsp பெருங்காயம்; 1 tbsp பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp நெய்; 5 ml எலுமிச்சைச் சாறு; ½ tsp சீரகம்; 2 காய்ந்த மிளகாய்; ½ tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது

Also known as Lehsuni Dal Tadka, Dal Tadka · Veg · Curries & Gravies, Dal

Curries & Gravies Dal Low carb

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves4

Per serving146 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

North Indian dal tadka: pressure-cooked moong dal with a ghee tadka of cumin, red chilli and golden garlic. Mild, serves 4, 25 minutes plus soaking, video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for4 servings

பாசிப் பருப்பு½ cup
தண்ணீர்2.5 cup
பெருங்காயம்¼ tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
நெய்1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு5 ml
சீரகம்½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	146kcal	584kcal
Protein	7.2g	29g
Carbohydrate	19g	76g
Fat	4.7g	19g
Fibre	5.4g	22g
Sugar	0.3g	1.2g

Cookd masalas for moong dal

Method

1
பாசிப் பருப்பைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாசிப் பருப்பு
2
பருப்பைக் குக்கரில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், தண்ணீருடன் சேர்க்கவும். 4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். நன்றாகக் கலந்து லேசாக மசிக்கவும்.
தண்ணீர்மஞ்சள் தூள்உப்பு
3
வாணலியில் சிறிது நெய் சூடாக்கி சீரகம் சேர்க்கவும். சீரகம் பொரிந்ததும், காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பெருங்காயம்பூண்டுநெய்சீரகம்காய்ந்த மிளகாய்
4
மிளகாய்த் தூள், வேக வைத்த பருப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்க விடவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு, காரம், பதத்தைச் சரிசெய்யவும். கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, எலுமிச்சைச் சாறு (விருப்பப்பட்டால்) சேர்க்கவும்.
எலுமிச்சைச் சாறுகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்கொத்தமல்லி