वन-पॉट पुदीना पुलाव और मशरूम पेपर फ्राई
Also known as Pudina Sadham, Pudina Rice, Mushroom Pepper Masala · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Biryani & PulaoRice dishesCurries & GraviesDry sidesOne-pot mealsGluten-free
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
One pot pudina pulao with mint paste and rice, plus a pepper mushroom fry. Medium-spicy, serves 2, 35 minutes plus marinating, step-by-step video.
Ingredients
25 itemsअदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
हल्दी पाउडर¾ tsp
हरी मिर्च3
जीरा पाउडर½ tsp
गरम मसाला1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1.5 tsp
हरा धनिया½ cup
घी2 tbsp
प्याज़2
हरी इलायची3
तेजपत्ता2
दालचीनी½ inch
चक्र फूल1
लौंग3
सौंफ1.25 tsp
जीरा¼ tsp
टमाटर1
नमक2.75 tsp
बासमती चावल, भिगोया हुआ1.5 cup
पानी2.5 cup
मक्खन2 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
काली मिर्च पाउडर½ tsp
मशरूम400 grams
पुदीना½ cup
Contains: milk, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 930kcal | 1860kcal |
| Protein | 23g | 45g |
| Carbohydrate | 149g | 298g |
| Fat | 31g | 61g |
| Fibre | 12g | 24g |
| Sugar | 10g | 21g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
बड़े कटोरे में मशरूम और मैरिनेशन की सारी सामग्री डालें और 30 मिनट के लिए रख दें।
अदरक लहसुन पेस्टजीरा पाउडरहल्दी पाउडरगरम मसालालाल मिर्च पाउडरमशरूम
- 2
मिक्सर जार में पेस्ट की सारी सामग्री डालकर बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
हरी मिर्चहरा धनियापुदीना
- 3
प्रेशर कुकर में घी, सारे साबुत गरम मसाले, लंबे कटे प्याज़ और अदरक लहसुन पेस्ट डालकर प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें, फिर लंबे कटे टमाटर डालकर गलने तक पकाएं।
घीप्याज़हरी इलायचीतेजपत्तादालचीनीचक्र फूललौंगसौंफजीराटमाटर
- 4
कुकर में तैयार पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर कच्ची महक जाने तक भूनें। भीगे हुए चावल कुकर में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। पानी डालें और उबाल आने पर ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। खोलने से पहले कुकर को कम से कम 10 मिनट रखा रहने दें।
अदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरनमकबासमती चावलपानी
- 5
कड़ाही में मक्खन और मैरिनेट किए हुए मशरूम डालें, लंबे कटे प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर भूनें। नमक, कड़ी पत्ता डालें और पानी सूखने तक भूनें।
मक्खनसौंफप्याज़कड़ी पत्तानमक
- 6
आखिर में काली मिर्च डालें और गरमागरम परोसें। चावल को हल्के हाथ से मिलाएं।
काली मिर्च पाउडर
Tips from other cooks
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