वन-पॉट पुदीना पुलाव और मशरूम पेपर फ्राई
- 35 min
- medium
- Serves 4
एक बर्तन में पुदीना पेस्ट और चावल से बना पुदीना पुलाव, साथ में पेपर मशरूम फ्राई। मध्यम तीखा, 2 लोगों के लिए, मैरिनेट करने के समय के अलावा 35 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
- मशरूम400 grams
- अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
- जीरा पाउडर½ tsp
- हल्दी पाउडर¾ tsp
- गरम मसाला1 tsp
- लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
- हरी मिर्च3
- हरा धनिया½ cup
- पुदीना½ cup
- घी2 tbsp
- प्याज़2
- टमाटर1
- हरी इलायची3
- तेजपत्ता2
- दालचीनी½ inch
- चक्र फूल1
- लौंग3
- सौंफ1¼ tsp
- जीरा¼ tsp
- नमक2¾ tsp
- पानी2½ cup
- बासमती चावल, भिगोया हुआ1½ cup
- मक्खन2 tbsp
- कड़ी पत्ता2 sprigs
- काली मिर्च पाउडर½ tsp
Contains: milk, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 465kcal | 1860kcal |
| Protein | 11g | 45g |
| Carbohydrate | 75g | 298g |
| Fat | 15g | 61g |
| Fibre | 5.9g | 24g |
| Sugar | 5.2g | 21g |
Cookd masalas for mushroom
Method
बड़े कटोरे में मशरूम और मैरिनेशन की सारी सामग्री डालें और 30 मिनट के लिए रख दें।
मिक्सर जार में पेस्ट की सारी सामग्री डालकर बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
प्रेशर कुकर में घी, सारे साबुत गरम मसाले, लंबे कटे प्याज़ और अदरक लहसुन पेस्ट डालकर प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें, फिर लंबे कटे टमाटर डालकर गलने तक पकाएं।
कुकर में तैयार पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर कच्ची महक जाने तक भूनें। भीगे हुए चावल कुकर में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। पानी डालें और उबाल आने पर ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। खोलने से पहले कुकर को कम से कम 10 मिनट रखा रहने दें।
कड़ाही में मक्खन और मैरिनेट किए हुए मशरूम डालें, लंबे कटे प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर भूनें। नमक, कड़ी पत्ता डालें और पानी सूखने तक भूनें।
आखिर में काली मिर्च डालें और गरमागरम परोसें। चावल को हल्के हाथ से मिलाएं।
Tips from other cooks
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