ஒன் பாட் புதினா புலாவ் அண்ட் காளான் பெப்பர் ஃப்ரை
- 35 min
- medium
- Serves 4
புதினா விழுது மற்றும் அரிசியுடன் ஒரே பாத்திரத்தில் செய்யும் புதினா புலாவ், அதனுடன் மிளகு காளான் வறுவல். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர 35 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
- காளான்400 grams
- இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
- சீரகத் தூள்½ tsp
- மஞ்சள் தூள்¾ tsp
- கரம் மசாலா தூள்1 tsp
- மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
- பச்சை மிளகாய்3
- கொத்தமல்லி½ cup
- புதினா½ cup
- நெய்2 tbsp
- வெங்காயம்2
- தக்காளி1
- ஏலக்காய்3
- பிரிஞ்சி இலை2
- பட்டை½ inch
- அண்ணாசிப்பூ1
- கிராம்பு3
- சோம்பு1¼ tsp
- சீரகம்¼ tsp
- உப்பு2¾ tsp
- தண்ணீர்2½ cup
- பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது1½ cup
- வெண்ணெய்2 tbsp
- கறிவேப்பிலை2 sprigs
- மிளகுத் தூள்½ tsp
Contains: milk, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 465kcal | 1860kcal |
| Protein | 11g | 45g |
| Carbohydrate | 75g | 298g |
| Fat | 15g | 61g |
| Fibre | 5.9g | 24g |
| Sugar | 5.2g | 21g |
Cookd masalas for mushroom
Method
கலக்கும் கிண்ணத்தில் காளானும் ஊறவைக்கத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களும் சேர்த்து 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
குக்கரில் நெய், எல்லா முழு கரம் மசாலாப் பொருட்கள், நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கி, பிறகு நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து குழையும் வரை வேக விடவும்.
தயாரித்த விழுது, உப்பு, மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூளைக் குக்கரில் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். ஊற வைத்த அரிசியைக் குக்கரில் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும், மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். திறப்பதற்கு முன் குக்கரைக் குறைந்தது 10 நிமிடம் அப்படியே விடவும்.
கடாயில் வெண்ணெய், ஊறிய காளான் சேர்த்து, நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து அதிக தீயில் வதக்கவும். உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தண்ணீர் சுண்டும் வரை வதக்கவும்.
கடைசியில் மிளகு சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும். சாதத்தை உதிர்க்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
