ஒன் பாட் புதினா புலாவ் அண்ட் காளான் பெப்பர் ஃப்ரை
Also known as Pudina Sadham, Pudina Rice, Mushroom Pepper Masala · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Biryani & PulaoRice dishesCurries & GraviesDry sidesOne-pot mealsGluten-free
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
One pot pudina pulao with mint paste and rice, plus a pepper mushroom fry. Medium-spicy, serves 2, 35 minutes plus marinating, step-by-step video.
Ingredients
25 itemsஇஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
மஞ்சள் தூள்¾ tsp
பச்சை மிளகாய்3
சீரகத் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1.5 tsp
கொத்தமல்லி½ cup
நெய்2 tbsp
வெங்காயம்2
ஏலக்காய்3
பிரிஞ்சி இலை2
பட்டை½ inch
அண்ணாசிப்பூ1
கிராம்பு3
சோம்பு1.25 tsp
சீரகம்¼ tsp
தக்காளி1
உப்பு2.75 tsp
பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது1.5 cup
தண்ணீர்2.5 cup
வெண்ணெய்2 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மிளகுத் தூள்½ tsp
காளான்400 grams
புதினா½ cup
Contains: milk, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 930kcal | 1860kcal |
| Protein | 23g | 45g |
| Carbohydrate | 149g | 298g |
| Fat | 31g | 61g |
| Fibre | 12g | 24g |
| Sugar | 10g | 21g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
கலக்கும் கிண்ணத்தில் காளானும் ஊறவைக்கத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களும் சேர்த்து 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுசீரகத் தூள்மஞ்சள் தூள்கரம் மசாலா தூள்மிளகாய்த் தூள்காளான்
- 2
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
பச்சை மிளகாய்கொத்தமல்லிபுதினா
- 3
குக்கரில் நெய், எல்லா முழு கரம் மசாலாப் பொருட்கள், நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கி, பிறகு நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து குழையும் வரை வேக விடவும்.
நெய்வெங்காயம்ஏலக்காய்பிரிஞ்சி இலைபட்டைஅண்ணாசிப்பூகிராம்புசோம்புசீரகம்தக்காளி
- 4
தயாரித்த விழுது, உப்பு, மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூளைக் குக்கரில் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். ஊற வைத்த அரிசியைக் குக்கரில் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும், மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். திறப்பதற்கு முன் குக்கரைக் குறைந்தது 10 நிமிடம் அப்படியே விடவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுமஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்உப்புபாஸ்மதி அரிசிதண்ணீர்
- 5
கடாயில் வெண்ணெய், ஊறிய காளான் சேர்த்து, நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து அதிக தீயில் வதக்கவும். உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தண்ணீர் சுண்டும் வரை வதக்கவும்.
வெண்ணெய்சோம்புவெங்காயம்கறிவேப்பிலைஉப்பு
- 6
கடைசியில் மிளகு சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும். சாதத்தை உதிர்க்கவும்.
மிளகுத் தூள்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
