ओरप्पु अडई और चाऊ चाऊ चटनी
- 45 min
- mild
- Serves 4
प्याज़, नारियल और लहसुन वाली मसालेदार चावल और दाल की डोसा, साथ में दरदरी चाऊ चाऊ चटनी। हल्की, 4 लोगों के लिए, 45 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो
Good for: Rainy Day
Ingredients
कच्चा चावल½ cup
चना दाल2 tbsp
अरहर दाल2 tbsp
पानीFor Soaking
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च4
सौंफ½ tsp
नमक2 tsp
प्याज़, कटा हुआ1
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ2 sprigs
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ5 cloves
नारियल, बारीक कटा हुआ2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
तेल3½ tbsp
सूखी लाल मिर्च8
चाऊ चाऊ250 grams
टमाटर2
कद्दूकस किया नारियल½ cup
राई½ tsp
उड़द दाल¼ tsp
हींग½ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 404kcal | 1616kcal |
| Protein | 8.2g | 33g |
| Carbohydrate | 47g | 187g |
| Fat | 22g | 90g |
| Fibre | 10g | 40g |
| Sugar | 5.4g | 22g |
Cookd masalas for chow chow
Method
चावल, चना दाल और अरहर दाल धोकर कम से कम 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।
छानकर मिक्सर जार में डालें और पेस्ट पीस लें।
कटोरे में निकाल लें और प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, कड़ी पत्ता, कटा हुआ लहसुन, नारियल, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
तवा गरम करें, उस पर घोल फैलाएं और 30-45 सेकंड पकाएं। एक छोटा चम्मच तेल डालें और 15 सेकंड और पकाएं ताकि थोड़ा क्रिस्पी हो जाए। पैन से निकाल लें। गरमागरम परोसें।
पैन में तेल, सूखी लाल मिर्च, चाऊ चाऊ, टमाटर और नमक डालकर 10 से 15 मिनट पकाएं। कद्दूकस किया नारियल डालकर 2 मिनट भूनें।
ठंडा होने पर मिक्सर जार में निकाल लें और दरदरा पीस लें।
कड़ाही में तेल, राई, उड़द दाल, कड़ी पत्ता और हींग डालें और एक मिनट चटकने दें। इसे मिश्रण में डालें और एक समान मिलाएं।
Tips from other cooks
2 notes- S
Sivakarthikeyan SAugust 2025
Pacha arisi or Puzhungal Arisi
- S
sandhya nagulapalliAugust 2025
I made the chutney today. it's so delicious 😋 cookd recipes are the best .
