पालक गोभी मंचूरियनCook

पालक गोभी मंचूरियन

Name: पालक गोभी मंचूरियन
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर; For soaking पानी; ½ tsp नमक; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; ¼ cup कॉर्न फ्लोर; As needed पानी; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 tsp अदरक, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; ½ cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp टमाटर सॉस; ½ tsp सोया सॉस; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; 1 pinch नमक; 3 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; For garnish हरा प्याज़, कटा हुआ; 1 पालक, साफ़ किया हुआ; 1 फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ; ¼ cup मैदा; As needed पानी

Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves2

Per serving460 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Palak gobi manchurian of cauliflower in spinach batter, fried and tossed in soy and tomato sauce. Medium-spicy, serves 2, 35 minutes, step-by-step video.

Ingredients

22 items

Cooking for2 servings

नमक1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
पानीFor soaking
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
कॉर्न फ्लोर¼ cup
पानीAs needed
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ2 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ½ cup
टमाटर सॉस1 tbsp
सोया सॉस½ tsp
नमक1 pinch
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp
हरा प्याज़, कटा हुआFor garnish
पालक, साफ़ किया हुआ1
फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ1
मैदा¼ cup
पानीAs needed

Contains: wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	460kcal	920kcal
Protein	9.5g	19g
Carbohydrate	54g	108g
Fat	25g	49g
Fibre	8.6g	17g
Sugar	8.2g	16g

Cookd masalas for palak (spinach)

Method

1
एक बर्तन में पानी उबालें और नमक डालें। साफ़ किया हुआ पालक डालकर 20-25 सेकंड उबालें। निकालकर ठंडे पानी के कटोरे में डालें। ठंडा होने के बाद पालक निचोड़ें और बारीक पेस्ट पीस लें।
नमकपालकपानी
2
एक कटोरे में फूलगोभी के टुकड़े, नमक और हल्दी पाउडर डालें। गरम पानी में डुबोकर ढकें और 5 मिनट के लिए रख दें। फूलगोभी का पानी निकाल दें। 3 बड़े चम्मच तैयार पालक पेस्ट और बाकी सारी सामग्री डालकर एक समान लिपटने तक मिलाएं। ज़रूरत के अनुसार पानी छिड़कें।
हल्दी पाउडरपानीनमकलाल मिर्च पाउडरकाली मिर्च पाउडरकॉर्न फ्लोरपानीफूलगोभीमैदा
3
तेज़ आंच पर लगभग 3 मिनट, कुरकुरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें। तेल से निकालकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
4
दूसरे पैन/कड़ाही में तेल गरम करें और अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। रंग हल्का ब्राउन होने लगने तक कुछ सेकंड भूनें।
सूरजमुखी का तेलअदरकलहसुनहरी मिर्च
5
प्याज़ डालकर एक मिनट भूनें, फिर टोमैटो केचप, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। पालक पेस्ट डालकर तेज़ आंच पर 3-4 मिनट भूनें। ज़्यादा सूखा लगे तो थोड़ा पानी डालें। तली हुई गोभी और हरा धनिया डालें। मिलाकर एक समान लिपटने तक टॉस करें। असली स्ट्रीट फ़ूड वाले अंदाज़ के लिए टूथपिक के साथ स्टार्टर/स्नैक के रूप में परोसें।
प्याज़टमाटर सॉससोया सॉसकाली मिर्च पाउडरनमकहरा धनियाहरा प्याज़