பாலக் கோபி மஞ்சூரியன்

Method

1. 1

   ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டு, உப்பு சேர்க்கவும். சுத்தம் செய்த பசலைக்கீரையைச் சேர்த்து 20-25 நொடிகள் கொதிக்க விடவும். எடுத்து ஒரு கிண்ணம் குளிர்ந்த தண்ணீரில் போடவும். ஆறியதும், கீரையைப் பிழிந்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.

   உப்புபசலைக்கீரைதண்ணீர்

2. 2

   ஒரு கிண்ணத்தில் காலிஃபிளவர் பூக்களுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். சூடான தண்ணீரில் மூழ்க வைத்து, மூடி 5 நிமிடம் வைக்கவும். காலிஃபிளவரைத் தண்ணீரிலிருந்து வடிகட்டவும். தயாரித்த பசலைக்கீரை விழுதில் 3 டேபிள்ஸ்பூன் மற்றும் மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, எல்லா பக்கமும் படும்படி கலக்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் தெளிக்கவும்.

   மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்உப்புமிளகாய்த் தூள்மிளகுத் தூள்சோள மாவுதண்ணீர்காலிஃபிளவர்மைதா

3. 3

   அதிக தீயில் சுமார் 3 நிமிடம், மொறுமொறுப்பாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்துத் தனியாக வைக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

4. 4

   மற்றொரு வாணலி/கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். நிறம் லேசாகப் பழுப்பாகத் தொடங்கும் வரை சில நொடிகள் வதக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்இஞ்சிபூண்டுபச்சை மிளகாய்

5. 5

   வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பின் தக்காளி கெட்சப், சோயா சாஸ், மிளகுத் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். பசலைக்கீரை விழுதைச் சேர்த்து அதிக தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். மிகவும் வறண்டு போனால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். பொரித்த காலிஃபிளவர், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். எல்லா பக்கமும் படும்படி கலந்து புரட்டவும். அசல் தெருக் கடை உணர்வுக்கு டூத்பிக்குகளுடன் ஸ்டார்ட்டர்/ஸ்நாக்ஸாகப் பரிமாறவும்.

   வெங்காயம்தக்காளி சாஸ்சோயா சாஸ்மிளகுத் தூள்உப்புகொத்தமல்லிவெங்காயத் தாள்