पालक पनीर डोसा
- 30 min
- mild
- Serves 4
बैटर में पिसे पालक, टमाटर, लहसुन और इमली की चटनी और पनीर वाला पालक पनीर डोसा। हल्का, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, स्टेप बाय स्टेप वीडियो।
Good for: Rainy Day
Ingredients
पानीAs needed
नमक¾ tsp
पालक1
लहसुन8 cloves
हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ1
जीरा½ tsp
डोसा बैटरSee how to make it3 cup
तिल का तेल2 tbsp
साबुत उड़द2 tsp
चना दाल2 tsp
हींग1 pinch
सूखी लाल मिर्च4
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ½ cup
टमाटर½ cup
इमली1 tsp
पनीर, कद्दूकस किया हुआ
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 297kcal | 1188kcal |
| Protein | 8.3g | 33g |
| Carbohydrate | 45g | 179g |
| Fat | 10g | 40g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 2.3g | 9.2g |
Cookd masalas for idli dosa batter
Method
एक बर्तन पानी में उबाल आने दें और नमक डालें। पालक डालकर सिर्फ़ 20 सेकंड पकाएं। इसे बर्तन से निकालकर ठंडे पानी के कटोरे में डालें।
बारीक पेस्ट पीस लें। इसे डोसा बैटर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पैन में तेल गरम करें और उड़द दाल, चना दाल और सूखी लाल मिर्च डालें। दालों का रंग बदलना शुरू होने पर लहसुन और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने पर टमाटर और नमक डालें। टमाटर नरम होने तक पकाएं।
इमली डालें और गैस बंद करें। ठंडा होने दें, फिर पीसकर पेस्ट बना लें।
तवे पर डोसा बैटर आम डोसे की तरह फैलाएं। ढककर मध्यम आंच पर 45 सेकंड पकने दें। ढक्कन खोलें और किनारों पर थोड़ा घी लगाएं। एक चम्मच चटनी लगाएं और फिर ऊपर थोड़ा पनीर कद्दूकस करें। आधा मोड़ें और फिर डोसा तवे से निकाल लें। गरमागरम परोसें और आनंद लें।
Tips from other cooks
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