पालक पनीर डोसा
Veg · Tiffin, Chutneys, Podis & Pickles
Good for: Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Palak paneer dosa with spinach ground into the batter, a tomato, garlic and tamarind chutney and paneer. Mild, serves 4, 30 minutes, step-by-step video.
Ingredients
16 itemsडोसा बैटर3 cup
पनीर, कद्दूकस किया हुआ
लहसुन8 cloves
टमाटर½ cup
नमक¾ tsp
पालक1
हरी मिर्च, मोटा कटा हुआ1
जीरा½ tsp
पानीAs needed
तिल का तेल2 tbsp
हींग1 pinch
सूखी लाल मिर्च4
चना दाल2 tsp
साबुत उड़द2 tsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ½ cup
इमली1 tsp
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 298kcal | 1192kcal |
| Protein | 8.3g | 33g |
| Carbohydrate | 45g | 180g |
| Fat | 10g | 40g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 2.3g | 9.2g |
Cookd masalas for dosa batter
Method
- 1
एक बर्तन पानी में उबाल आने दें और नमक डालें। पालक डालकर सिर्फ़ 20 सेकंड पकाएं। इसे बर्तन से निकालकर ठंडे पानी के कटोरे में डालें।
पालकपानीनमक
- 2
बारीक पेस्ट पीस लें। इसे डोसा बैटर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
डोसा बैटरलहसुनहरी मिर्चजीरा
- 3
पैन में तेल गरम करें और उड़द दाल, चना दाल और सूखी लाल मिर्च डालें। दालों का रंग बदलना शुरू होने पर लहसुन और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने पर टमाटर और नमक डालें। टमाटर नरम होने तक पकाएं।
लहसुनटमाटरनमकतिल का तेलहींगसूखी लाल मिर्चचना दालसाबुत उड़दप्याज़
- 4
इमली डालें और गैस बंद करें। ठंडा होने दें, फिर पीसकर पेस्ट बना लें।
इमली
- 5
तवे पर डोसा बैटर आम डोसे की तरह फैलाएं। ढककर मध्यम आंच पर 45 सेकंड पकने दें। ढक्कन खोलें और किनारों पर थोड़ा घी लगाएं। एक चम्मच चटनी लगाएं और फिर ऊपर थोड़ा पनीर कद्दूकस करें। आधा मोड़ें और फिर डोसा तवे से निकाल लें। गरमागरम परोसें और आनंद लें।
पनीर
Tips from other cooks
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