பாலக் பன்னீர் தோசை
Veg · Tiffin, Chutneys, Podis & Pickles
Good for: Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Palak paneer dosa with spinach ground into the batter, a tomato, garlic and tamarind chutney and paneer. Mild, serves 4, 30 minutes, step-by-step video.
Ingredients
16 itemsதோசை மாவு3 cup
பன்னீர், துருவியது
பூண்டு8 cloves
தக்காளி½ cup
உப்பு¾ tsp
பசலைக் கீரை1
பச்சை மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது1
சீரகம்½ tsp
தண்ணீர்As needed
நல்லெண்ணெய்2 tbsp
பெருங்காயம்1 pinch
காய்ந்த மிளகாய்4
கடலைப் பருப்பு2 tsp
முழு உளுந்து2 tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது½ cup
புளி1 tsp
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 298kcal | 1192kcal |
| Protein | 8.3g | 33g |
| Carbohydrate | 45g | 180g |
| Fat | 10g | 40g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 2.3g | 9.2g |
Cookd masalas for dosa batter
Method
- 1
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டு உப்பு சேர்க்கவும். பசலைக் கீரையைச் சேர்த்து 20 நொடி மட்டும் வேக வைக்கவும். எடுத்துக் குளிர்ந்த தண்ணீர் உள்ள கிண்ணத்தில் போடவும்.
பசலைக் கீரைதண்ணீர்உப்பு
- 2
நைசான விழுதாக அரைக்கவும். தோசை மாவில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
தோசை மாவுபூண்டுபச்சை மிளகாய்சீரகம்
- 3
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, உளுந்து, கடலைப் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். பருப்புகள் நிறம் மாறத் தொடங்கியதும், பூண்டு, வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வந்ததும், தக்காளி, உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
பூண்டுதக்காளிஉப்புநல்லெண்ணெய்பெருங்காயம்காய்ந்த மிளகாய்கடலைப் பருப்புமுழு உளுந்துவெங்காயம்
- 4
புளி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். ஆற விட்டு, விழுதாக அரைக்கவும்.
புளி
- 5
வழக்கமான தோசை போலவே தோசைக்கல்லில் மாவை ஊற்றித் தேய்க்கவும். மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 45 நொடி வேக விடவும். மூடியைத் திறந்து, ஓரங்களைச் சுற்றி சிறிது நெய் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பூன் சட்னி தடவி, மேலே சிறிது பன்னீர் துருவவும். பாதியாக மடித்து, தோசையைக் கல்லிலிருந்து எடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறி, சுவைத்து மகிழுங்கள்!
பன்னீர்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More like this
இறால் ஹாஃப் பாயில் தோசை
40 mins373 cal
medium · Sautéd · High protein
மட்டன் கறி தோசை
70 mins580 cal
medium · Simmered · Low sugar
வீட்டு ஸ்டைல் குழிப் பணியாரம்
50 mins438 cal
mild · Sautéd · Low sugar
Reelபுனுகுலு
20 mins326 cal
mild · Deep Fried · Low sugar
வெங்காய ஊத்தப்பம்
10 mins167 cal
mild · Pan-Fried · Low calorie