பாலக் பன்னீர் தோசை
- 30 min
- mild
- Serves 4
மாவுடன் பசலைக் கீரையை அரைத்து செய்யும் பசலைக் கீரை பன்னீர் தோசை, தக்காளி, பூண்டு, புளி சேர்த்த சட்னி மற்றும் பன்னீருடன். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Rainy Day
Ingredients
தண்ணீர்As needed
உப்பு¾ tsp
பசலைக் கீரை1
பூண்டு8 cloves
பச்சை மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது1
சீரகம்½ tsp
தோசை மாவுSee how to make it3 cup
நல்லெண்ணெய்2 tbsp
முழு உளுந்து2 tsp
கடலைப் பருப்பு2 tsp
பெருங்காயம்1 pinch
காய்ந்த மிளகாய்4
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது½ cup
தக்காளி½ cup
புளி1 tsp
பன்னீர், துருவியது
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 297kcal | 1188kcal |
| Protein | 8.3g | 33g |
| Carbohydrate | 45g | 179g |
| Fat | 10g | 40g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 2.3g | 9.2g |
Cookd masalas for idli dosa batter
Method
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டு உப்பு சேர்க்கவும். பசலைக் கீரையைச் சேர்த்து 20 நொடி மட்டும் வேக வைக்கவும். எடுத்துக் குளிர்ந்த தண்ணீர் உள்ள கிண்ணத்தில் போடவும்.
நைசான விழுதாக அரைக்கவும். தோசை மாவில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, உளுந்து, கடலைப் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். பருப்புகள் நிறம் மாறத் தொடங்கியதும், பூண்டு, வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வந்ததும், தக்காளி, உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
புளி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். ஆற விட்டு, விழுதாக அரைக்கவும்.
வழக்கமான தோசை போலவே தோசைக்கல்லில் மாவை ஊற்றித் தேய்க்கவும். மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 45 நொடி வேக விடவும். மூடியைத் திறந்து, ஓரங்களைச் சுற்றி சிறிது நெய் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பூன் சட்னி தடவி, மேலே சிறிது பன்னீர் துருவவும். பாதியாக மடித்து, தோசையைக் கல்லிலிருந்து எடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறி, சுவைத்து மகிழுங்கள்!
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
