पिस्ता कुनाफ़ा केसरीCook

पिस्ता कुनाफ़ा केसरी

Name: पिस्ता कुनाफ़ा केसरी
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1.5 cup पानी; 30 grams मिक्स ड्राई फ्रूट्स; 80 grams चीनी; 1 tbsp गुलाब जल; 2 tbsp चीनी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 100 grams डार्क चॉकलेट; 2 tbsp घी; ½ cup सेवइयां; 1 tbsp घी; ½ cup सूजी; 100 grams पिस्ता कतरन

Also known as Viral Dubai Hocolate Kesari, Chocolate Kesari · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Jain

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves6

Per serving515 cal

Spicemild

You’ll need: Microwave

Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pistachio kunafa kesari: ghee rava kesari layered with fried vermicelli in pistachio butter and dark chocolate. Makes 6, 45 min plus setting, with video.

Ingredients

11 items

Cooking for6 servings

पानी1.5 cup
मिक्स ड्राई फ्रूट्स30 grams
चीनी80 grams
गुलाब जल1 tbsp
चीनी2 tbsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
डार्क चॉकलेट100 grams
घी3 tbsp
सेवइयां½ cup
सूजी½ cup
पिस्ता कतरन100 grams

Contains: milk, groundnut, cashew or other tree nuts, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	515kcal	3090kcal
Protein	8.5g	51g
Carbohydrate	59g	351g
Fat	29g	171g
Fibre	4.2g	25g
Sugar	27g	164g

Cookd masalas for pistachio slivers

Method

1
पैन में घी गरम करें, ड्राई फ्रूट्स सुनहरा होने तक तलें और निकाल लें। उसी पैन में बारीक सेवइयां सुनहरा होने तक तलें और निकाल लें। एक बड़ा चम्मच घी डालें, सूजी डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट भूनें।
मिक्स ड्राई फ्रूट्सघी
2
सूजी में पानी डालें। पानी सोखने तक मिलाएं। लगभग 4-5 मिनट। लगातार मिलाते रहें। धीमी आंच पर चीनी डालें और चीनी घुलने तक मिलाएं। केसरी गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाते रहें।
पानीचीनीसेवइयांघीसूजी
3
आखिर में घी, तले हुए ड्राई फ्रूट्स और गुलाब जल डालें।
गुलाब जल
4
ब्लेंडर में पिस्ता और थोड़ी चीनी डालकर पाउडर बना लें। थोड़ा बिना गंध वाला तेल डालें और ब्लेंड करके बारीक पेस्ट बना लें। (इस रेसिपी के लिए अपनी पसंद का कोई भी नट बटर चलेगा)।
चीनीसूरजमुखी का तेलपिस्ता कतरन
5
सेवइयां और 2-3 बड़े चम्मच पिस्ता बटर एक साथ मिलाएं।
6
टॉपिंग के लिए, डबल बॉयलर पर/ माइक्रोवेव में डार्क चॉकलेट पिघलाएं। सजाने के लिए, एक कटोरे में थोड़ी केसरी डालें, ऊपर पिस्ता कुनाफ़ा भरावन रखें और आखिर में ऊपर डार्क चॉकलेट की पतली परत लगाएं। चॉकलेट जमने तक 10-15 मिनट फ्रिज में रखें।
डार्क चॉकलेट