पिस्ता कुनाफ़ा केसरी
- 45 min
- mild
- Serves 6
पिस्ता कुनाफा केसरी: घी वाली सूजी की केसरी, पिस्ता बटर और डार्क चॉकलेट में तली हुई सेवइयों की परत के साथ। 6 लोगों के लिए, 45 मिनट और जमने का समय, वीडियो सहित।
You’ll need: Microwave
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
घी3 tbsp
मिक्स ड्राई फ्रूट्स30 grams
सेवइयां½ cup
पानी1½ cup
सूजी½ cup
चीनी80 grams
गुलाब जल1 tbsp
पिस्ता कतरन100 grams
तेल2 tbsp
डार्क चॉकलेट100 grams
Contains: milk, groundnut, cashew or other tree nuts, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 515kcal | 3090kcal |
| Protein | 8.5g | 51g |
| Carbohydrate | 59g | 351g |
| Fat | 29g | 171g |
| Fibre | 4.2g | 25g |
| Sugar | 27g | 164g |
Cookd masalas for pistachio slivers
Method
पैन में घी गरम करें, ड्राई फ्रूट्स सुनहरा होने तक तलें और निकाल लें। उसी पैन में बारीक सेवइयां सुनहरा होने तक तलें और निकाल लें। एक बड़ा चम्मच घी डालें, सूजी डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट भूनें।
सूजी में पानी डालें। पानी सोखने तक मिलाएं। लगभग 4-5 मिनट। लगातार मिलाते रहें। धीमी आंच पर चीनी डालें और चीनी घुलने तक मिलाएं। केसरी गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाते रहें।
आखिर में घी, तले हुए ड्राई फ्रूट्स और गुलाब जल डालें।
ब्लेंडर में पिस्ता और थोड़ी चीनी डालकर पाउडर बना लें। थोड़ा बिना गंध वाला तेल डालें और ब्लेंड करके बारीक पेस्ट बना लें। (इस रेसिपी के लिए अपनी पसंद का कोई भी नट बटर चलेगा)।
सेवइयां और 2-3 बड़े चम्मच पिस्ता बटर एक साथ मिलाएं।
टॉपिंग के लिए, डबल बॉयलर पर/ माइक्रोवेव में डार्क चॉकलेट पिघलाएं। सजाने के लिए, एक कटोरे में थोड़ी केसरी डालें, ऊपर पिस्ता कुनाफ़ा भरावन रखें और आखिर में ऊपर डार्क चॉकलेट की पतली परत लगाएं। चॉकलेट जमने तक 10-15 मिनट फ्रिज में रखें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
