पोच्ड एग करीCook

पोच्ड एग करी

Name: पोच्ड एग करी
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 4 tbsp नारियल का तेल; ½ tsp सौंफ; 1 tbsp अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp धनिया पाउडर; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; ½ cup पानी; ½ tsp नमक; 4 अंडे; ½ tsp राई; 2 हरी इलायची; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ; ½ tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp चीनी; 2 cup पानी; 2 tsp सिरका; 2 टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ

Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves2

Per serving542 cal

Spicemild

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala poached egg curry: eggs poached in vinegar water and rested in a coconut oil onion tomato gravy. Mild, serves 2, 40 minutes, step-by-step video.

Ingredients

20 items

Cooking for2 servings

नारियल का तेल4 tbsp
सौंफ½ tsp
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
धनिया पाउडर1 tbsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
पानी2.5 cup
नमक1 tsp
अंडे4
राई½ tsp
हरी इलायची2
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ2
हल्दी पाउडर¼ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
चीनी½ tsp
सिरका2 tsp
टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	542kcal	1084kcal
Protein	17g	34g
Carbohydrate	25g	49g
Fat	42g	85g
Fibre	6.1g	12g
Sugar	8.8g	18g

Cookd masalas for eggs

Method

1
ग्रेवी के लिए पैन में तेल गरम करें और राई, सौंफ, इलायची, कड़ी पत्ता, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। 30 सेकंड भूनें।
नारियल का तेलसौंफअदरकलहसुनराईहरी इलायचीकड़ी पत्ताहरी मिर्च
2
प्याज़ और नमक डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
नमकप्याज़
3
आंच धीमी करें। हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। 1 मिनट भूनें।
धनिया पाउडरकाली मिर्च पाउडरगरम मसालाहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
4
टमाटर डालकर मध्यम आंच पर 4-5 मिनट, टमाटर नरम होने तक पकाएं। चम्मच/स्पैचुला से टमाटर मसल दें।
टमाटर
5
चीनी और पानी डालें, ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।
पानीचीनी
6
एक बर्तन में पानी को बस बुलबुले आने लगने तक गरम करें। फिर आंच धीमी करें और नमक और सिरका डालें।
नमकपानीसिरका
7
हर अंडे को एक कटोरी में तोड़ें। फिर उसे धीरे से पानी में डालें। अगला अंडा डालने से पहले लगभग 10-15 सेकंड रुकें। 3 मिनट पकने दें।
अंडे
8
अंडे को पानी से निकालकर ग्रेवी में डालें। ढक्कन लगाएं और गैस बंद करें। परोसने से पहले 3-4 मिनट के लिए रख दें। ढक्कन खोलें और इडियप्पम, चपाती, अप्पम या परोटा के साथ परोसें।