सिंगापुर चिकन एंड राइस
Non-veg · Rice dishes
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Singapore chicken and rice: chicken legs poached in a ginger and star anise stock, with basmati cooked in it. Mild, serves 2, 50 minutes plus soaking, video.
High protein
Ingredients
12 itemsलहसुन, बारीक कटा हुआ5 cloves
पानी5 cup
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
बासमती चावल¾ cup
चक्र फूल2
साबुत काली मिर्च1 tsp
तेजपत्ता2
अदरक1 inch
नमक2 tsp
हरा धनियाFor garnish
भुनी मूंगफली, कटा हुआ1 tbsp
साबुत चिकन लेग2
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 700kcal | 1400kcal |
| Protein | 48g | 95g |
| Carbohydrate | 65g | 130g |
| Fat | 27g | 55g |
| Fibre | 2.9g | 5.8g |
| Sugar | 0.4g | 0.8g |
Cookd masalas for chicken (whole leg)
Method
- 1
चावल धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
बासमती चावल
- 2
स्टॉक पॉट या बड़े बर्तन में तेल के साथ खुशबूदार हर्ब्स और मसाले डालें और खुशबू आने तक भूनें। पानी डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
लहसुनपानीसूरजमुखी का तेलचक्र फूलसाबुत काली मिर्चतेजपत्ताअदरकनमक
- 3
चिकन लेग डालें और 20 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। चिकन लेग ध्यान से निकालें और अलग रख दें। स्टॉक छान लें और इससे चावल पकाएं।
साबुत चिकन लेग
- 4
पैन में तेल और लहसुन डालकर भूनें और भीगे हुए बासमती चावल डालें। स्टॉक और नमक डालें। ढककर 12 मिनट पकाएं। चावल पकने के बाद हरे धनिये से गार्निश करें और चिकन और कटी मूंगफली के साथ परोसें।
सूरजमुखी का तेलहरा धनियाभुनी मूंगफलीलहसुननमक
Tips from other cooks
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