स्पाइसी भुजिया पराठा
Also known as Aloo Bhujia Paratha · Veg · Breads, Snacks & Starters
Good for: Lunchbox
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Spicy bhujia paratha: triangle-folded wheat paratha filled with aloo bhujia, chilli, mint and coriander. Medium-spicy, serves 6, 40 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
10 itemsसूरजमुखी का तेल2 tbsp
गेहूँ का आटा2 cup
नमक½ tsp
पानी¾ cup
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
पुदीना, बारीक कटा हुआ2 tbsp
आलू भुजिया1 cup
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 265kcal | 1590kcal |
| Protein | 6.7g | 40g |
| Carbohydrate | 39g | 231g |
| Fat | 10g | 61g |
| Fibre | 5.8g | 35g |
| Sugar | 0.4g | 2.4g |
Method
- 1
आटा, नमक और पानी से चिकना और थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। 10 मिनट के लिए रख दें।
गेहूँ का आटानमकपानी
- 2
सामग्री एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं और अलग रख दें।
लहसुनहरी मिर्चहरा धनियापुदीनाआलू भुजिया
- 3
आटा बांटें, लोइयों को चपटा, पतला और बड़ा गोल बेलें। घी/तेल लगाएं।
सूरजमुखी का तेल
- 4
एक सिरे पर चीरा लगाएं। मिश्रण रखें और मोड़कर तिकोना बनाएं। हर मोड़ के बाद या ज़रूरत के अनुसार घी लगाएं। हल्का सूखा आटा छिड़कें और धीरे से तिकोना बेलें।
- 5
पहले से गरम तवे पर ज़रूरत के अनुसार घी/तेल लगाकर ब्राउन चित्तियां आने और अंदर तक पकने तक सेकें। गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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