स्पाइसी मसाला राइसCook

स्पाइसी मसाला राइस

Name: स्पाइसी मसाला राइस
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup बासमती चावल; 2 tbsp घी; 1 गाजर; 1 आलू; 1 tbsp उड़द दाल; 1 tbsp चना दाल; 2 सूखी लाल मिर्च; 1 inch दालचीनी; 4 लौंग; 3 हरी इलायची; 1 tbsp साबुत धनिया; 1 tbsp घी; 0.50 tsp राई; 0.50 tsp जीरा; 2 tsp उड़द दाल; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 सूखी लाल मिर्च; 1.50 tsp नमक; 2 tbsp हरा धनिया, कटा हुआ; 0.50 नींबू; ¼ cup स्वीट कॉर्न; ¼ cup हरी मटर; 2 tbsp कद्दूकस किया नारियल

Also known as Mix veg masala rice · Veg · Rice dishes, Curries & Gravies

Rice dishes Curries & Gravies One-pot meals Sweets & Desserts Gluten-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving384 cal

Spicemedium

Good for: Lunchbox, Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Spicy masala rice: basmati with carrot, potato, corn and peas in a masala of coconut, coriander and whole spices. Medium-spicy, serves 4, 45 min, video.

Low calorie

Ingredients

21 items

Cooking for4 servings

बासमती चावल1 cup
घी3 tbsp
गाजर1
आलू1
उड़द दाल1 tbsp
चना दाल1 tbsp
सूखी लाल मिर्च4
दालचीनी1 inch
लौंग4
हरी इलायची3
साबुत धनिया1 tbsp
राई0.50 tsp
जीरा0.50 tsp
उड़द दाल2 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
नमक1.50 tsp
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp
नींबू0.50
स्वीट कॉर्न¼ cup
हरी मटर¼ cup
कद्दूकस किया नारियल2 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	384kcal	1536kcal
Protein	8.6g	34g
Carbohydrate	58g	230g
Fat	15g	59g
Fibre	7.5g	30g
Sugar	2.4g	9.6g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
बासमती चावल धोकर 30 मिनट भिगोएं। बासमती चावल 90% पकने तक पकाएं और ठंडा होने के लिए प्लेट में फैला दें।
बासमती चावल
2
सब्ज़ियों को सफ़ेद मक्खन/घी और नमक में नरम होने तक भूनें। अलग रख दें।
घीगाजरआलूस्वीट कॉर्नहरी मटर
3
मसाले के लिए उसी पैन में दी गई सामग्री भूनें और ब्लेंड करके मसाला बना लें।
उड़द दालचना दालसूखी लाल मिर्चदालचीनीलौंगहरी इलायचीसाबुत धनियाकद्दूकस किया नारियल
4
घी में दी गई सामग्री क्रम से डालकर तड़का तैयार करें।
घीराईजीराउड़द दालकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्च
5
तड़के में चावल डालें, फिर सब्ज़ियां, मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
नमक
6
आखिर में थोड़ा नींबू निचोड़ें और कटा हरा धनिया डालें।
हरा धनियानींबू