காரமான மசாலா சாதம்Cook

காரமான மசாலா சாதம்

Name: காரமான மசாலா சாதம்
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup பாஸ்மதி அரிசி; 2 tbsp நெய்; 1 கேரட்; 1 உருளைக்கிழங்கு; ¼ cup இனிப்பு சோளம்; ¼ cup பட்டாணி; 1 tbsp உளுந்து; 1 tbsp கடலைப் பருப்பு; 2 காய்ந்த மிளகாய்; 1 inch பட்டை; 4 கிராம்பு; 3 ஏலக்காய்; 1 tbsp மல்லி; 2 tbsp துருவிய தேங்காய்; 1 tbsp நெய்; ½ tsp கடுகு; ½ tsp சீரகம்; 2 tsp உளுந்து; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 காய்ந்த மிளகாய்; 1½ tsp உப்பு; ½ எலுமிச்சை; 2 tbsp கொத்தமல்லி, நறுக்கியது

45 min
medium
Serves 4
16 people cooked this

Prep 15 min · Cook 30 min

Start cooking

6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Mix veg masala rice · Veg · Rice dishes, Curries & Gravies

Rice dishes Curries & Gravies One-pot meals Sweets & Desserts Gluten-free

கேரட், உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு சோளம், பட்டாணி சேர்த்து பாஸ்மதி அரிசியில் தேங்காய், மல்லி மற்றும் முழு மசாலாக்களுடன் செய்யும் கார மசாலா சாதம். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடம், வீடியோ.

Low calorie

Good for: Lunchbox, Party

Ingredients

21 items

4 people

பாஸ்மதி அரிசி1 cup
நெய்3 tbsp
கேரட்1
உருளைக்கிழங்கு1
இனிப்பு சோளம்¼ cup
பட்டாணி¼ cup
உளுந்து1 tbsp
கடலைப் பருப்பு1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்4
பட்டை1 inch
கிராம்பு4
ஏலக்காய்3
மல்லி1 tbsp
துருவிய தேங்காய்2 tbsp
கடுகு½ tsp
சீரகம்½ tsp
உளுந்து2 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
உப்பு1½ tsp
எலுமிச்சை½
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது2 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	383kcal	1532kcal
Protein	8.5g	34g
Carbohydrate	57g	230g
Fat	15g	59g
Fibre	7.4g	30g
Sugar	2.3g	9.2g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அரிசி 90% வேகும் வரை சமைத்து, ஒரு தட்டில் பரப்பி ஆற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசி
2
காய்கறிகளை வெள்ளை வெண்ணெய்/நெய், உப்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
நெய்கேரட்உருளைக்கிழங்குஇனிப்பு சோளம்பட்டாணி
3
மசாலாவுக்கு, அதே வாணலியில் கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களை வதக்கி, மசாலாவாக அரைக்கவும்.
உளுந்துகடலைப் பருப்புகாய்ந்த மிளகாய்பட்டைகிராம்புஏலக்காய்மல்லிதுருவிய தேங்காய்
4
கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களை வரிசையாகச் சேர்த்து, நெய்யில் தாளிப்பு தயார் செய்யவும்.
நெய்கடுகுசீரகம்உளுந்துகறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்
5
தாளிப்பில் சாதம் சேர்த்து, பிறகு காய்கறிகள், மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக ஒன்று சேரும்படி கலக்கவும்.
உப்பு
6
கடைசியாக சிறிது எலுமிச்சைச் சாறு பிழிந்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
எலுமிச்சைகொத்தமல்லி