थाई चिकन ग्रीन करी
- 30 min
- mild
- Serves 3
लेमनग्रास, कुलंजन और काफ़िर लाइम पत्ते के ताज़ा पेस्ट, नारियल के दूध और आलू वाली थाई चिकन ग्रीन करी। हल्की तीखी, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट, चरण-दर-चरण वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
जीरा1 tsp
साबुत धनिया2 tsp
साबुत सफ़ेद मिर्च1 tsp
लेमनग्रास2
लहसुन5 cloves
कुलंजन1½ inch
काफ़िर लाइम पत्ता5
हरे धनिये के डंठल½ cup
छोटे प्याज़¼ cup
हरी मिर्च8
पानी¼ cup
नारियल का तेल3 tbsp
बोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
आलू, क्यूब्स में कटा हुआ1
नमक1½ tsp
नारियल का दूध400 ml
ताड़ का गुड़1½ tbsp
फिश सॉस2 tbsp
बैंगन, स्लाइस में कटा हुआ1
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 762kcal | 2286kcal |
| Protein | 44g | 133g |
| Carbohydrate | 33g | 98g |
| Fat | 53g | 158g |
| Fibre | 6.1g | 18g |
| Sugar | 13g | 38g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
जीरा, साबुत धनिया और सफ़ेद मिर्च को खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें।
इसे पेस्ट की बाकी सारी सामग्री के साथ ब्लेंडर में डालें, बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
पैन में नारियल का तेल डालें और तैयार पेस्ट को मध्यम आंच पर कच्ची महक जाने तक भूनें। चिकन थाई, आलू और नमक डालें। मिलाएं और मध्यम आंच पर 10 मिनट या पूरी तरह पकने तक पकाएं।
नारियल का दूध डालें, अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं और उबाल आने दें। ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
लंबे कटे बैंगन डालें और तेज़ आंच पर 2-3 मिनट या पकने तक पकाएं। थोड़े चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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