थट्टे इडली
- 26 min
- not spicy
- Serves 4
थट्टे इडली एक बड़ी, चपटी प्लेट इडली है, जिसे तैयार डोसा बैटर को तेल लगी उथली प्लेटों में भाप में पकाकर बनाया जाता है। हल्का नाश्ता, 4 लोगों के लिए, लगभग 25 मिनट।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
डोसा बैटर, For MixingSee how to make it600 grams
तेल1 tsp
पानी, For Steaming500 ml
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 252kcal | 1008kcal |
| Protein | 7.5g | 30g |
| Carbohydrate | 48g | 192g |
| Fat | 2.8g | 11g |
| Fibre | 3g | 12g |
Cookd masalas for idli dosa batter
Method
डोसा बैटर को धीरे से मिलाएँ। देखें कि यह गाढ़ा हो, लेकिन कलछी से धीरे-धीरे गिरता हो।
थट्टे इडली की 4 प्लेटों या उथली स्टील की प्लेटों पर तेल लगाएं। इनमें बैटर डालें और हर प्लेट को लगभग तीन-चौथाई भरें, ताकि इडली फूलने के लिए जगह रहे।
स्टीमर या प्रेशर कुकर में पानी डालकर तेज आंच पर 4 मिनट तक उबालें, जब तक पानी लगातार उबलने न लगे। भरी हुई प्लेटों को अंदर रखें और मध्यम आंच पर 12 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक ऊपर की सतह पकी हुई न लगे और टूथपिक साफ बाहर न आए।
आंच बंद करें और प्लेटों को 5 मिनट के लिए अंदर ही रहने दें। उन्हें सावधानी से निकालें और परोसने से पहले चम्मच से किनारे ढीले करें।
Tips from other cooks
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