தட்டே இட்லி
- 26 min
- not spicy
- Serves 4
தட்டே இட்லி என்பது எண்ணெய் தடவிய ஆழம் குறைந்த தட்டுகளில் ரெடியாக இருக்கும் தோசை மாவை ஊற்றி ஆவியில் வேகவைத்து செய்யப்படும் பெரிய, தட்டையான இட்லி. 4 பேருக்கான மிதமான காலை உணவு, சுமார் 25 நிமிடங்கள்.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
தோசை மாவு, For MixingSee how to make it600 grams
எண்ணெய்1 tsp
தண்ணீர், For Steaming500 ml
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 252kcal | 1008kcal |
| Protein | 7.5g | 30g |
| Carbohydrate | 48g | 192g |
| Fat | 2.8g | 11g |
| Fibre | 3g | 12g |
Cookd masalas for idli dosa batter
Method
தோசை மாவை மெதுவாகக் கலக்கவும். மாவு கெட்டியாகவும், கரண்டியில் இருந்து மெதுவாக ஊற்றும் பதத்திலும் இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும்.
4 தட்டே இட்லி தட்டுகள் அல்லது சற்று ஆழம் குறைந்த ஸ்டீல் தட்டுகளில் எண்ணெய் தடவவும். ஒவ்வொரு தட்டிலும் முக்கால் பங்கு அளவுக்கு மாவை ஊற்றவும். அப்போதுதான் இட்லி பொங்கி வர இடம் இருக்கும்.
ஸ்டீமர் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் தண்ணீர் ஊற்றி, அதிக தீயில் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும். தண்ணீர் நன்றாக கொதிக்கத் தொடங்கியதும், மாவு ஊற்றிய தட்டுகளை உள்ளே வைத்து மிதமான தீயில் 12 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். மேல்பகுதி வெந்ததும், டூத்பிக் குத்திப் பார்த்தால் மாவு ஒட்டாமல் வர வேண்டும்.
அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, தட்டுகளை 5 நிமிடங்கள் உள்ளேயே வைக்கவும். அவற்றை கவனமாக வெளியே எடுத்து, பரிமாறும் முன் ஸ்பூனால் ஓரங்களை தளர்த்தவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
