तवला वड़ा
- 25 min
- mild
- Serves 4
थवला वड़ा, तमिलनाडु का भिगोई हुई अरहर, चना और साबुत उड़द दाल व नारियल से बना वड़ा। हल्का, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट और 1 घंटे भिगोने का समय, स्टेप बाय स्टेप वीडियो
Good for: Pongal, Tamil New Year, Party, Rainy Day, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
अरहर दाल¼ cup
चना दाल¼ cup
साबुत उड़द¼ cup
चावल¼ cup
मूंग दाल¼ cup
सूखी लाल मिर्च5
मूंगफली का तेल1 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
कद्दूकस किया नारियल¾ cup
हींग2 tsp
तेलfor deep frying
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 383kcal | 1532kcal |
| Protein | 15g | 58g |
| Carbohydrate | 49g | 194g |
| Fat | 16g | 62g |
| Fibre | 12g | 48g |
| Sugar | 1.5g | 6g |
Cookd masalas for rice
Method
एक कटोरे में दाल और चावल डालें, 1 बड़ा चम्मच मूंग दाल निकालकर अलग रख दें। दाल और चावल को पानी पूरी तरह साफ़ निकलने तक धो लें। सूखी लाल मिर्च डालें और 1 घंटे के लिए भिगो दें। दाल छानकर मिक्सर जार में डालें। दरदरा, बहुत गाढ़ा घोल पीस लें, बड़े कटोरे में निकालें और अलग रख दें।
पैन में मूंगफली का तेल डालें, उड़द दाल और कड़ी पत्ता डालकर सुनहरा होने तक भूनें। कद्दूकस किया नारियल और हींग डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट भूनें, ध्यान रखें कि नारियल का रंग न बदले, और इसे तैयार दाल में डालें। नमक और मूंग दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
वड़े का आकार दें और धीमी-मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तेल में डीप फ्राई करें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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